Телятина на гриле

На модерации Отложенный


ИНГРЕДИЕНТЫ

3 антрекота

9 картофелин

упаковка небольших помидоров

соль и перец

для овощной заправки :

3 зубчика чеснока

1 красный перец чили

2 луковицы-шалот

щепотка соли

горсть свежей петрушки

горсть свежей кинзы

горсть свежего орегано

2 ч. л. белого бальзамического уксуса

3 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. меда

Шаг 1

Обрежьте картофель с двух сторон.

Отварите картофель и слейте воду. Смажьте картофель небольшим количеством масла.

Шаг 2

Смажьте мясо маслом и приправьте перцем и солью. Теперь мясо готово к приготовлению на гриле.

Шаг 3

Для приготовления заправки измельчите и перемешайте в комбайне все ингредиенты до получения однородной массы.

Разбавьте оливковым маслом и заправьте белым бальзамическим уксусом. Вместо бальзамического уксуса можно использовать сок лимона или лайма.

Шаг 4

Обжарьте мясо около 2 минут с каждой стороны на гриле. Затем намажьте антрекоты овощной заправкой. Положите  помидоры и картофель на гриль. Обжарьте картофель с обеих сторон до золотистого цвета.

Шаг 5

Выложите картофель и помидоры на тарелку. Нарежьте мясо аккуратными ломтиками и выложите поверх картофеля. Полейте небольшим количеством заправки и украсьте зеленью.