ЧАХОХБИЛИ

Не буду оригинальной, если скажу, что курица уже порядком поднадоела, хочется каких-то изысков, вкусностей, но...для нас торопящихся и спешащих, курица это находка, ибо  на ее приготовление надо немного времени, а вкус, если постараться, превзойдет все ожидания. Итак. хочу поделиться с вами, мои дорогие сотоварищи по блогу, еще одним рецептом грузинской кухни, который хорош  в любое время года, летом, конечно, вкуснее, чуть ниже опишу почему...

Я беру курицу и рублю ее на средние кусочки, обжариваю с небольшим количеством муки - 1-2 ложки - и выкладываю в кастрюлю с толстым дном, туда же добавляю мелкопорезанный лук - 5-6 головок, лучше брать побольше, чтобы в курицу не добавлять ни грамма воды, 3-4 зубка измельченного чеснока, два больших пучка кинзы, зимой, за неимением свежих помидор, делаю заправку из томатной пасты, а летом - два-три спелых помидора порубить мелкими кусками и добавить  туда же к курице и луку.

Все это должно томиться на медленном огне до готовности, кто любит поострее, можно добавить горький перец. В Грузии в конце варки добавляют взбитое яйцо, но стараются не доводить до кипения... Это вкусно и ароматно!  А главное готовится очень быстро!