Гуляш с краковской - острый и питательный
На модерации
Отложенный
Блюдо представляет собой суп, и его едят ложкой.
Ингредиенты:
600 грамм говядины
200 грамм Краковской колбасы
2 ст. л. растительного масла
1 луковица
1 красная паприка
3 зубчика чеснока
1 морковь
1 красный перец чили
4 картофелины
2 ст. л. томатной пасты
банка консервированных помидоров
1 литр говяжьего бульона
3 ст. л. копченой паприки
1 ст. л. тмина
1 ст. л. сахара
2 лавровых листа
свежая петрушка
соль и перец
Шаг 1
В глубокую сковороду налейте растительное масло. Мелко нарежьте лук, чили и чеснок и выложите на сковороду.
Шаг 2
Обжарьте, пока лук не станет мягким. Затем добавьте томатную пасту, копченую паприку, сахар и тмин. Готовьте еще несколько минут, добавьте консервированные помидоры. Залейте говяжьим бульоном и доведите до кипения.
Шаг 3
С помощью миксера взбейте эту смесь до однородности. Поставьте сковороду на самый маленький огонь.
Шаг 4
Обжарьте мелконарезанную колбасу на другой сковороде на сильном огне до появления корочки.
Шаг 5
Переложите колбасу в соус (без масла). Масло потребуется для обжаривания мяса. Нарежьте мясо на маленькие кусочки. Посолите и поперчите и обжарьте на сильном огне. Когда на мясе образуется корочка, добавьте его в соус.
Шаг 6
Добавьте лавровый лист и нарезанный кубиками перец. Теперь все это должно томиться на маленьком огне в течение 2-4 часов.
Шаг 7
Нарежьте очищенный картофель и морковь мелкими кубиками. Это блюдо едят ложкой, поэтому кусочки не должны быть слишком крупными.
Шаг 8
За 40 минут до готовности добавьте кусочки картофеля и моркови в суп. Приправьте тушеное мясо солью, перцем, паприкой и чили по вкусу.
Перед подачей посыпьте небольшим количеством мелко нарезанной петрушки.
Комментарии
Ел такой в Венгрии
А в совке гуляш это были жилистые кусочки мяса в жижке типа соуса
О до них гуляш ни кто в мире не видел!