Вкусный итальянский суп минестроне с насыщенным вкусом

​

Классический итальянский суп.

ИНГРЕДИЕНТЫ

упаковка бекона

1 ст. л. оливкового масла

1 луковица

3 моркови

4 стебля сельдерея

1 луковица-шалот

1 красный перец чили

1 ст. л. сахара

0,5 лимона (сок)

2 ст. л. белого вина

3 зубчика чеснока

кабачок

500 грамм пасты 

литр куриного бульона

банка консервированных томатов

80 грамм пармезана

соль и перец

свежий базилик

Этот суп готовят разными способами. Но в каждом рецепте много овощей, помидоров и макарон. 

Шаг 1

В кастрюлю добавьте немного оливкового масла. Обжаривайте бекон, пока он не станет хрустящим.

Шаг 2

Когда бекон обжарится, достаньте его из кастрюли и выложите на тарелку.

Шаг 3

Жир от бекона оставьте в кастрюле.

Добавьте нарезанные овощи к жиру от бекона и хорошо перемешайте. Готовьте, пока лук не станет мягким.

Шаг 4

Добавьте 1 столовую ложку сахара и сок 1/2 лимона (при желании можно добавить немного белого вина). Добавьте куриный бульон и консервированные помидоры. Готовьте около 30 минут, пока овощи не станут полностью мягкими.

Шаг 5

Натрите сыр на крупной терке. 

Шаг 6

Отварите макароны пока они не станут "аль денте" и слейте воду. Добавьте макароны в суп и хорошо перемешайте. Поставьте кастрюлю на самый маленький огонь. Приправьте солью и перцем. Обжаренный бекон мелко нарежьте и положите в кастрюлю непосредственно перед подачей. Базилик мелко нарежьте.  Посыпьте каждую порцию небольшим количеством базилика и тертым пармезаном.