Овощной суп со свиной рулькой

На модерации Отложенный

ИНГРЕДИЕНТЫ

свиная рулька

3 картофелины

3 моркови

корень петрушки

корень сельдерея

3 зубчика чеснока

2 луковицы-шалот

2 лавровых листа 

черный молотый перец по вкусу

соль по вкусу

петрушка

Можно заранее приготовить мясо, а сварить суп в нужное время. 

Шаг 1

Положите в большую кастрюлю свиную рульку. Залейте водой так, чтобы она покрыла все мясо полностью и даже чуть больше. Добавьте черный молотый перец, чеснок, лук-шалот и лавровый лист. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимального. Оставьте вариться примерно на два с половиной часа.

Шаг 2

Достаньте рульку и отделите мясо от кости. Нарежьте мясо подходящими кусочками и отложите на тарелку. Процедите бульон. Добавьте все овощи, порезанные кубиками, в бульон и варите до готовности. Это займет около 15 минут. Когда овощи сварятся, добавьте мясо и готовьте на среднем огне в течение 10 минут.

Шаг 3

Суп готов к подаче. Украсьте небольшим количеством мелко нарезанной петрушки и подавайте горячим.