Рататуй - вкусное рагу из полезных овощей

На модерации Отложенный

Рататуй подходит практически ко всем блюдам в качестве гарнира.

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 помидоров

1 кабачок

1 баклажан

1 луковица

4 зубчика чеснока

банка консервированных помидоров

1 ч. л. сахара

1 ст. л. красного винного уксуса

1 ст. л. оливкового масла

2 ч. л. орегано

0,5 ч. л. кайенского перца

соль и перец

Самое замечательное в этом блюде - это то, что можно использовать столько вкусных овощей. 

Шаг 1

Влейте в сковороду немного оливкового масла. Поставьте сковороду на средний огонь.

Шаг 2

Мелко нарежьте лук и чеснок и положите в сковороду. Готовьте несколько минут. Затем порежьте кубиками кабачки и баклажаны, добавьте в сковороду и готовьте около 5 минут.

Шаг 3

Посыпьте сахаром, солью, перцем и красным винным уксусом. Дайте обжариться 1 минуту, затем добавьте помидоры, консервированные помидоры и специи. Попробуйте, может быть потребуется добавить соли или сахара.

Шаг 4

Перелейте рагу в огнеупорную форму и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.

Шаг 5

Теперь гарнир готов к подаче. Подавайте с бараниной, говядиной, рыбой. Рататуй подходит практически ко всем продуктам, полезен для здоровья и может храниться в холодильнике несколько дней.