Специалисты из Роскачества делятся советами по правильному хранению вина до Нового года

На модерации Отложенный

Винодельческая продукция является обязательным атрибутом новогодних и рождественских праздников. Однако важно правильно хранить и охлаждать бутылки с игристым и другими видами вин, чтобы они сохраняли свои вкусовые качества и радовали гостей. Об этом сообщила директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Буняева.

Согласно рекомендациям эксперта, лучше всего хранить вино в специальном винном шкафу. Однако, если такой шкаф отсутствует, то обычный холодильник достаточно подойдет. В день застолья рекомендуется охладить напиток ставя его в холодильник. Но есть и альтернативный метод – можно поместить вино в морозилку на 20 минут, предварительно обернув его мокрым полотенцем. Также можно охладить бокалы, наполнив их льдом или погрузив в морозилку после намокания водой.

При покупке вина в магазине следует обратить внимание на качество упаковки.

Олеся Буняева посоветовала проверить, чтобы на бутылке была указана надпись "вино", а также чтобы этикетка и контрэтикетка были наклеены ровно и без каких-либо дефектов. Это говорит о том, что напиток является настоящим вином, а не плодовым напитком или слабоалкогольным газированным. Она также отметила, что состав игристых вин должен включать только виноград и диоксид серы, без сахара, красителей и других добавок.

Важно также учесть условия хранения бутылок с вином. Эксперт рекомендует избегать мест у окна или под прямыми лучами лампы, так как такие условия могут негативно сказаться на качестве напитка. Кроме того, выбор игристых вин зависит от предпочтений вкуса. Если вы предпочитаете напитки со сладковатыми оттенками, стоит обратить внимание на такие надписи, как "Dry/Полусухое", "Demi-Sec/Полусладкое" и даже "Extra-Dry/Сухое". Для любителей сухих вин рекомендуется выбирать бутылки с надписями "Extra Brut/Экстра Брют", "Brut/Брют" и "Brut Nature/Zero Dossage/Брют Натюр".