Домашние фрикадельки

На модерации Отложенный

​

Отличный рецепт для приготовления острых фрикаделек.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг мясного фарша

3 луковицы-шалот

4 зубчика чеснока

1 красный перец чили

2 ст. л.  муки для панировки

1 яйцо

1 ст. л. ложка растительного масла

3 ч. л. соли

1 ст. л. орегано

1 ч. л. кайенского перца

1 ст. л. копченого перца

Фрикадельки отлично подходят для замораживания. 

Шаг 1

Положите холодный мясной фарш в большую миску и добавьте соль и специи. Хорошо перемешайте.

Шаг 2

Мелко нарежьте лук-шалот, чили и чеснок и обжарьте на растительном масле.

Шаг 3

Остудите луковую смесь и переложите к фаршу. 

Перемешайте.

Добавьте яйцо и муку.

Шаг 4

Перемешивайте руками или в кухонном комбайне, пока мясо не приобретет однородную консистенцию.

Шаг  5

Расстелите на столе полиэтиленовую пленку и сформируйте небольшие круглые фрикадельки. 

Шаг 6

Налейте растительное масло в сковороду и обжаривайте фрикадельки на среднем огне, пока они не приобретут золотистый цвет.

Выложите обжаренные фрикадельки в миску.

Шаг 7

Оставшиеся от ужина фрикадельки можно заморозить.