Универсальная приправа из красного лука

Кисло-сладкая  приправа из красного лука сочетается с множеством других блюд.

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 красных луковицы

4 ст. л. сливочного масла

4 ст л. коричневого сахара

4 ст. л. бальзамического уксуса

соль и перец

Приготовьте банку, которую можно герметично закрыть. Приправа из красного лука подходит к дичи, утке, ребрышкам, рыбе, бутербродам с печеночным паштетом и сосискам. Красный лук имеет мягкую консистенцию, сахар придает сладость, а бальзамический уксус - кислинку. Эта добавка к блюдам может храниться в холодильнике несколько недель в герметичной банке.

Шаг 1

Положите сахар в кастрюлю.

Шаг 2

Дайте сахару растаять при нагревании до состояния карамели, а затем добавьте сливочное масло.

Шаг 3

Очистите лук и разрежьте пополам. 

Шаг 4

Нарежьте весь лук тонкой соломкой.

Шаг 5

Добавьте нарезанный лук в сковороду к смеси сахара и масла. Хорошо перемешайте.

Шаг 6

Готовьте в течение 20 минут. Добавьте бальзамический уксус, соль и перец при постоянном помешивании.

Шаг 7

Если хотите больше кислинки, добавьте еще бальзамического уксуса. Если вам кажется, что приправа слишком кислая, добавьте еще немного сахара. 

Шаг 8

Переложите приправу из красного лука в чистую банку, например, из-под джема. Теперь у вас есть вкусная добавка, которую можно использовать для приготовления многих блюд.