Запеканка по-болонски - вкусный ужин в будний день

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 грамм говяжьего фарша

1 луковица

3 зубчика чеснока

1 перец чили

2 моркови

2 ст. л. томатного пюре

банка консервированных помидоров

2 ст. л. красного винного уксуса

1 ст. л. сахара

300 мл говяжьего или куриного бульона 

150 грамм натертого сыра

соль и перец

свежий базилик

оливковое масло для жарки

Вкусное и сытное блюдо на каждый день.

Шаг 1

В кастрюлю с водой добавьте 1 столовую ложку соли и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, всыпьте макароны и готовьте их до состояния аль денте.

Шаг 2

В сковороду с высокими краями, или сотейник, налейте немного оливкового масла. Мелко нарежьте лук, морковь, чеснок и чили и добавьте в сковороду. Готовьте несколько минут, пока лук не станет золотистым, затем добавьте уксус. Когда уксус прокипит, добавьте томатное пюре и сахар.

Шаг 3

Обжаривайте в течение 2-3 минут, затем добавьте консервированные помидоры и 300 мл говяжьего или куриного бульона. Дайте повариться около 8 минут.

Шаг 4

Перелейте соус в миску и взбейте ручным миксером до однородного состояния.

Шаг 5

Налейте на сковороду еще немного масла и обжарьте говяжий фарш на сильном огне. Приправьте солью и перцем.

Шаг 6

Когда мясо будет готово, смешайте его с соусом. Можно добавить немного базилика.

Шаг 7

В форму, которую можно поставить в духовку, положите макароны и мясной соус.

Шаг 8

Хорошо перемешайте, чтобы соус хорошо пропитал макароны. Посыпьте небольшим количеством тертого сыра и запекайте в духовке при температуре 200 градусов, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый цвет.