Кишечная палочка обнаружена в красной икре нескольких торговых марок, сообщает Роскачество

В икре нескольких торговых марок были обнаружены кишечная палочка и другие бактерии, сообщили в Роскачестве. По результатам исследования, кишечная палочка была найдена в икре "Камчатское море", "Меридиан", "Восточный берег", "Сахалин рыба", "Royal Black", "Московский рыбокомбинат", "Форвард-С" и "Лента". Также были выявлены нарушения микробиологической обсемененности у "Корсаков", "Лента", "Красное Золото", "Форвард-С" и икры, купленной на Даниловском рынке в Москве.

Однако был также обнаружен фальсификат. Один из производителей, "Киржачский консервный завод", положил в банку настоящую икру вместе с имитацией. Процентное соотношение настоящей и имитированной икры не указано, но производитель сообщил, что икра горбуши составляет 60%, а имитация - 40%.

При этом в образцах не было обнаружено тяжелых металлов, личинок паразитов и запрещенного консерванта уротропина.

Тем не менее, три товара соответствуют требованиям и могут претендовать на знак качества. Икра под торговыми марками "Очень" и "Русское море" и икра от производителя "Тунайча" имеют право носить это обозначение. Роскачество провело работу с производителями и торговыми сетями, и большинство компаний приняли меры для исправления ситуации.

Роскачество также рекомендует при выборе икры отдавать предпочтение крупным производителям, обращать внимание на условия реализации и проверять целостность жестяной банки. Если при потряхивании банки слышен звук "бултыхания", это может указывать на наличие лишней жидкости, которой быть не должно.