Лучший соус для барбекю

На модерации Отложенный

Лучший соус для барбекю.

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 ст. л. ложек коричневого сахара

200 мл кетчупа

200 мл соевого соуса

200 мл вустерширского соуса

200 мл темного рома

200 мл пива

300 мл бульона из свинины или говядины

400 мл соуса Heinz 

2 ст. л. растительного масла

2 головки чеснока

4 луковицы-шалот

4 ч. л. дижонской горчицы

При использовании этого соуса в качестве маринада важно готовить на непрямом огне. В соусе для барбекю много сахара, и он пригорает, если нагревать его слишком сильно. Соус хорошо хранится в холодильнике. Приготовить собственный соус для барбекю несложно, он намного вкуснее покупного, и вы точно знаете, что в нем содержится.

Шаг 1

Налейте немного растительного масла в глубокую сковороду и поставьте на средний огонь. Мелко нарежьте лук-шалот и чеснок и выложите в сковороду. Тушите, пока лук не станет полностью мягким.

Шаг 2

Пока лук тушится, хорошо перемешайте в отдельной миске все остальные ингредиенты.

Шаг 3

Добавьте эту смесь в глубокую сковороду с луком и готовьте около 30 минут, пока соус немного не загустеет. 

Шаг 4

Уварите соус примерно на 1/3. Помните, что он станет гуще, когда остынет. Процедите соус и разлейте в чистые емкости. Этот соус для барбекю хорошо сочетается со многими блюдами.