Карамелизированный лук

На модерации Отложенный


Карамелизированный лук прост в приготовлении и подходит в качестве гарнира ко многим блюдам.

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 больших луковицы

3 ст. л. коричневого сахара

2 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. красного винного уксуса

соль и перец по вкусу

зелень по желанию

Такой лук можно использовать во многих блюдах. Красный винный уксус придает ему кислинку. На приготовление блюда уходит около 30 минут.

Шаг 1

Нарежьте лук ломтиками примерно по 2-3 см. Высыпьте 2 ст. л. сахара в сковороду. Дайте сахару немного растаять на среднем огне.

Шаг 2

Положите лук в растопленный сахар.

Шаг 3

Дождитесь пока лук подрумянится и обжарится с одной стороны. Добавьте сливочное масло и посыпьте лук оставшимся сахаром. Теперь полейте красным винным уксусом и готовьте без крышки в течение 5 минут. Убавьте огонь, посыпьте солью и перцем и накройте крышкой. Оставьте так на 25 минут. В результате получается удивительно вкусный и мягкий лук.

Шаг 4

 Чтобы лук сохранил красивую форму, доставайте и переворачивайте его аккуратно.