Лучший хлеб для гамбургеров - домашний

На модерации Отложенный

Домашний хлеб для гамбургеров - совсем не трудно испечь.

Можно купить готовый хлеб в магазине, но он никогда не сравнится с тем, который вы готовите сами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг просеянной пшеничной муки 
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 пакетик сухих дрожжей
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 3 ст. л. растопленного сливочного масла
  • 2 ч. л. соли
  • 500 мл теплой воды
  • 2  яйца
  • 1 яйцо для смазывания
  • 50 мл молока для смазывания
  • семена кунжута по вкусу

Домашний хлеб для гамбургеров получается очень вкусным. Но есть ряд приемов и советов для лучшего результата. 

Шаг 1

Сначала насыпьте в миску для замешивания соль, сахар и сухие дрожжи. Добавьте в эту смесь немного воды и муки. Хорошо перемешайте и дайте опаре постоять 10 минут, пока она не начнет пузыриться.

Шаг 2

Добавьте яйца, растопленное сливочное масло и почти всю воду. Хорошо перемешайте и добавьте оставшуюся муку. Разумнее выливать не всю воду сразу, лучше добавить позже, если тесто получается суховатое. Замешивайте тесто в кухонном комбайне не менее 10 минут на низкой скорости до однородного состояния.

Шаг 3

Выньте тесто из миски и сформуйте большую булку. На дно миски для замешивания налейте немного растительного масла и выложите тесто обратно. Наше тесто должно быть смазано маслом во избежание подсыхания.

Накройте полотенцем и оставьте подниматься примерно на 1 час, пока тесто не увеличится в размере вдвое.

Шаг 4

Пока тесто поднимается, приготовьте формочки из алюминиевой фольги. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, Смажьте формочки растительным маслом.

Шаг 5

Когда тесто в миске поднимется, разделите его на кусочки примерно по 110-120 г. Выложите будущие булочки в алюминиевые формочки на противень. Снова накройте полотенцем, чтобы тесто поднялось, примерно на 1 час. Затем смажьте смесью из яйца  и молока и посыпьте кунжутом.

Шаг 6

Поставьте противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте около 15 минут, пока булочки не станут золотистыми.

Шаг 7

Дайте им постоять 15 минут, прежде чем разрезать фольгу. Теперь у вас есть вкусный домашний хлеб для гамбургеров, готовый к употреблению. Оставшиеся готовые булочки можно заморозить.