Знакомьтесь - океанский паут с удивительной генетикой

Название: Океанский паут (Zoarces americanus)

Где он обитает: Западная часть Атлантического океана, простирающаяся от Лабрадора в Канаде до Северной Каролины, в водах от побережья до глубины в почти 400 метров.

Что он ест: ракообразных, таких как крабы и амфиподы, иглокожих, такие как морские звезды и морские ежи, а также полихетовых червей.

Океанский паут имеет пятнистую кожу от ржаво-коричневого до серовато-зеленого цвета и удлиненное тело длиной до 1,2 м, она идеально подходит для донного образа жизни. Исследуя морское дно в поисках добычи из беспозвоночных, паут быстро расправляется со своими жертвами, используя набор зубов, похожих на колышки.

Этот вид откладывает яйца в расщелины или даже в человеческий мусор — в одном случае в выброшенный резиновый ботинок. Самка охраняет икру до трех месяцев, после чего личинкам приходится самим заботиться о себе. Молодь становится добычей самых разных видов, от кальмаров до скатов. Взрослые особи могут быть съедены акулами, треской и морским окунем.

Поскольку этот вид обитает в глубоких холодных водах, в его крови вырабатывается белок, который служит антифризом, защищая его организм от повреждения кристаллами льда даже в самых холодных водах.

Этот белок оказался удивительно полезным для человека. Генетики прикрепили ген, кодирующий белок антифриза, к гену гормона роста чавычи (Oncorhynchus tshawytscha), чтобы создать генетически модифицированного атлантического лосося (Salmo salar), который растет быстрее, чем его не ГМО-аналоги.

Ген белка антифриза стимулирует выработку гена гормона роста лососевых рыб, в результате чего лосось созревает в два раза быстрее и требует меньше пищи. Активисты возражали против продажи генетически модифицированных продуктов животного происхождения, но Управление по контролю за продуктами питания и лекарствами США (FDA) одобрило продажу рыбы в 2015 году. Первый генетически модифицированный лосось был продан в 2021 году.

Этот же ген антифриза был также сконструирован в дрожжах, и полученный белок используется для предотвращения кристаллизации льда в нежирном мороженом. Она разрешена к употреблению во многих странах, включая Соединенные Штаты.