Тосты с крабовым мясом - красивая простая закуска

На модерации Отложенный

Это простая закуска, которая идеально подходит, когда ждете гостей. Это легкое начало трапезы, и ее можно приготовить задолго до застолья. В закуску входят маленькие хрустящие тосты, помидоры, крабовая смесь, а сверху - чипсы из пармезана, немного крабового мяса и укроп.

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 гр крабового мяса или очищенных готовых креветок 

4 ломтика белого хлеба

2 шт лука-шалота

1 яичный желток

1 ст.л. ложка растительного масла

сливочное масло для обжарки хлеба

100 гр сыра пармезан 

2 ч.л. дижонской горчицы

2 крупных помидора

лимон

свежий укроп

соль и перец

Шаг 1

Начните с нарезки ломтиков белого хлеба, придайте им красивую форму.

 

Шаг 2

На сковороде обжарьте белый хлеб с небольшим количеством сливочного масла до хрустящей корочки и золотистого цвета. 

Шаг 3

В миску положите  яичный желток и дижонскую горчицу и хорошо перемешайте венчиком.

Тонкой струйкой влейте масло, одновременно взбивая. Это похоже на приготовление майонеза. Когда майонез приобретет густую однородную консистенцию, добавьте немного лимонного сока, лук-шалот, мелко нарезанный укроп и хорошо перемешайте.

Шаг 4

Посолите и поперчите. Выложите измельченное крабовое мясо или измельченные креветки прямо в миску, оставив немного для украшения. Хорошо перемешайте. Если подача нескоро, то накройте миску полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник.

Шаг 5

Из мякоти помидора вырежьте 4 круглых ломтика, размером с наш подрумяненный хлеб.

Приготовить чипсы с пармезаном невероятно просто. Разместите формы для выпечки чипсов на противне и натрите пармезан в каждую форму. Равномерно распределите сыр и поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов примерно на 6 минут. У вас получатся идеальные маленькие круглые чипсы из пармезана.

Теперь осталось только приготовить блюдо. На хрустящий ломтик белого хлеба, положите дольку помидора, хорошо смажьте крабовой смесью и посыпьте сверху чипсами из пармезана. Украсьте крабовым мясом и зеленью укропа.