Что такое кварк и с чем его едят
На модерации
Отложенный
Кварк - это молочный продукт, приготовленный путем нагревания прокисшего молока до тех пор, пока оно не свернется, затем продукт процеживают. Готовый продукт получается твердым, кремообразным и немного напоминает творог. Кварк чем-то похож на французский фромаж блан, мягкий белый сыр, приготовленный из молока и сливок.
Кварк популярен в немецкой кухне, используется для приготовления как сладких, так и пикантных блюд.
Технически кварк - это мягкий сыр. Однако его вкус и текстура больше напоминают густой йогурт, чем что-либо другое. Содержание жира и белка в нем (относительно низкое содержание жира и высокое содержание белка) больше сопоставимо с йогуртом, чем с сыром.
Полезен ли кварк?
Как и многие другие продукты, кварк полезен, но только тогда, когда его употребляют в умеренных количествах и он является частью сбалансированной диеты, богатой самыми разнообразными продуктами.
Содержание жира в кварке колеблется от 1% до 40%, но в нем всегда чрезвычайно много белка. На самом деле, в нем обычно содержится даже больше белка, чем в греческом йогурте.
В нем также много кальция, витамина А и витамина В, в то время как натрия в нем меньше, чем в твороге.
Какой у кварка вкус?
Мягкий, неяркий. У него очень безобидный вкус — не сладкий и не кислый — и он удивительно мягкий и сливочный. Его нежность делает его универсальным ингредиентом в самых разных кухнях.
Как использовать кварк.
Намажьте его на тост или рогалик.
Используйте его как заменитель йогурта — смешайте с гранолой или ешьте отдельно на завтрак.
Используйте его в качестве начинки в блинчиках или равиоли.
Комментарии
Надо же! а я с юных лет считал, что кварк - это такая элементарная частичка :)
Михаил Керсонов, вот дяревня! Кварц-элементарная частица.а кварк-ворона каркает:кваррк!Кваррк!
Михаил Керсонов, думаю, сначала появился молочный кварк. Кто знает, может быть назвавший частицу кварком был большим поклонником этого продукта и решил его увековечить )
Кварк это часть элементарной частицы, а то, что здесь называют кварком - обычный творог!