Что такое кварк и с чем его едят

На модерации Отложенный

Кварк - это молочный продукт, приготовленный путем нагревания прокисшего молока до тех пор, пока оно не свернется, затем продукт процеживают. Готовый продукт получается твердым, кремообразным и немного напоминает творог. Кварк чем-то похож на французский фромаж блан, мягкий белый сыр, приготовленный из молока и сливок.

Кварк популярен в немецкой кухне, используется для приготовления как сладких, так и пикантных блюд.

Технически кварк - это мягкий сыр. Однако его вкус и текстура больше напоминают густой йогурт, чем что-либо другое. Содержание жира и белка в нем (относительно низкое содержание жира и высокое содержание белка) больше сопоставимо с йогуртом, чем с сыром.

Полезен ли кварк?

Как и многие другие продукты, кварк полезен, но только тогда, когда его употребляют в умеренных количествах и он является частью сбалансированной диеты, богатой самыми разнообразными продуктами.

Содержание жира в кварке колеблется от 1% до 40%, но в нем всегда чрезвычайно много белка. На самом деле, в нем обычно содержится даже больше белка, чем в греческом йогурте.

В нем также много кальция, витамина А и витамина В, в то время как натрия в нем меньше, чем в твороге.

Какой у кварка вкус?

Мягкий, неяркий. У него очень безобидный вкус — не сладкий и не кислый — и он удивительно мягкий и сливочный. Его нежность делает его универсальным ингредиентом в самых разных кухнях.

Как использовать кварк.

Намажьте его на тост или рогалик.

Используйте его как заменитель йогурта — смешайте с гранолой или ешьте отдельно на завтрак.

Используйте его в качестве начинки в блинчиках или равиоли.