Традиционная норвежская домашняя каша со сметаной

На модерации Отложенный

Сметанная каша имеет в Норвегии давние традиции, ее часто едят по праздникам. Это жирная каша, которую подают с маслом, сахаром и корицей. 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сметана - 600 грамм
  • Пшеничная мука – 200 грамм
  • Молоко – 600 мл
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • По желанию:
  • Сахар
  • корица
  • масло

Приготовление:

Переложите сметану в кастрюлю и поставьте на средний огонь, регулярно помешивая, дайте ей провариться около 5 минут. Снимите кастрюлю с огня и просейте в нее половину пшеничной муки. Размешайте как следует и снов поставьте на огонь.

Дайте сметане покипеть несколько минут, регулярно помешивая, пока сметана не «потрескается» и не вытечет масло.

Удалите часть масла ложкой и поместите в миску для последующей подачи. 

Просейте оставшуюся муку и хорошо перемешайте. Разбавьте небольшим количеством молока. Полностью перемешайте до однородности, прежде чем добавлять еще. Добавив все молоко, дайте ему покипеть на слабом огне около 5 минут. Когда каша остынет, она еще немного загустеет. Немного посолите, и блюдо готово к подаче.

Сметанную кашу обычно подают с корицей, сахаром и маслом. Не стесняйтесь использовать масло, которое вы получили при приготовлении каши вначале. Удачи.