70% мяса — не мясо? Эксперт раскрыл, как и чем нас станут кормить в будущем

На модерации Отложенный

В ближайшее время население Земли может достигнуть 8-9 млрд человек. Как их всех прокормить? И при этом сохранить экологию? Решить проблему помогут современные технологии и искусственный интеллект. Как именно?

К 2030 году более 70% натурального мяса будет замещено на альтернативное, считают эксперты. Иначе прокормить возрастающее население Земли невозможно.

Современные глобальные проблемы — продовольственная и экологическая — связаны между собой. При этом следует учесть влияние на мировой рынок продовольствия эпидемий, климатических экстремальных явлений, вооруженных конфликтов, санкций и т. п. И сейчас это особенно очевидно. Попытки объяснить региональный недостаток пищевых ресурсов трудностями вывоза зерновых из украинских портов не соответствуют разумной оценке ситуации.

Принятие антироссийских санкций привело к нарастанию угрозы голода, которая вызвана не столько дефицитом продовольствия, сколько искусственными логистическими и финансовыми ограничениями.

70% мяса — не мясо?

Эффективный ответ на вызовы — это новые технологии,

Возвращаясь к мясу и еде в целом. Чем же нас будут кормить? Считается, что ответ на вызовы — это новые технологии, объединенные терминами ФУДТЕХ и ФУДНЕТ. Это производство новых ингредиентов и продуктов (растительные альтернативы белка, клеточные и генные технологии), стартапы в секторе культивирования сельскохозяйственных культур и не только.

Эксперты обещают, что это будет здоровое и, более того, — персонализированное питание. На основе генетического скрининга смогут формировать рацион в соответствии с персональными потребностями.