Томатно-яичный суп с курицей

На модерации Отложенный

Этот суп популярен в Китае. Тут нет ни поджарки, ни лапши. Взбитые яйца превращаются в тонкие нити в горячем бульоне.

Ингредиенты:

  • 200-250 г куриного филе
  • 1 300 мл воды
  • 4 помидора
  • 3 яйца
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Зеленый лук по вкусу


Приготовление:

  1. Положите филе в кастрюлю, залейте холодной водой и варите около 20-25 минут до готовности.
  2. В то время как филе варится, залейте помидоры кипятком и оставьте на 5 минут.
  3. Затем слейте воду и удалите кожицу с помидоров.
  4. Нарежьте овощи на мелкие кусочки и положите их в миску с выделившимся соком.
  5. В отдельной миске взбейте яйца вилкой или венчиком.
  6. Выньте вареное куриное филе и мелко нарежьте. Верните его обратно в бульон, посолите и поперчите.
  7. Добавьте помидоры в кастрюлю и доведите до кипения.
  8. Постепенно влейте в суп взбитые яйца, постоянно помешивая.
  9. Доведите суп до кипения и снимите с плиты. Перед подачей посыпьте рубленым зеленым луком.