Рецепт шарлотки без теста

Эта выпечка больше напоминает английский хлебный пудинг, чем пирог.

Общее время приготовления составляет 1 час и 40 минут.

Ингредиенты:

• 7-8 яблок
• 1/2 лимона
• 200 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 22 ломтика белого тостового хлеба

Приготовление:

1. Очистите яблоки и нарежьте их небольшими кубиками. Снимите цедру половины лимона мелкой тёркой, выжмите 2 столовые ложки сока.
2. В кастрюле растопите 4 столовые ложки сливочного масла. Добавьте яблоки, цедру, сахар, корицу и мускатный орех, а также лимонный сок и ванильный экстракт.
3. Готовьте яблоки под крышкой на слабом огне до мягкости в течение 40-50 минут, затем оставьте их остывать.
4. Разогрейте духовку до 200 °C. Обрежьте 4-6 ломтиков хлеба на круги, чтобы они соответствовали размеру дна круглой формы для выпечки.
5. Смажьте сливочным маслом 4-6 кругов хлеба с обеих сторон и выложите их на дно формы. Разрежьте на половину 10-11 ломтиков хлеба, чтобы получить длинные прямоугольники. Если это нужно, удалите корки.
6. Смажьте кусочки хлеба сливочным маслом и расположите их вертикально в форме, чтобы образовать бортики.
7. Наполните форму яблочной начинкой. Нарежьте оставшийся хлеб на треугольники и закройте ими верх шарлотки, смажьте сливочным маслом. Выпекайте в разогретой духовке в течение 30-35 минут, пока верх не станет золотистого цвета.

Приятного аппетита!