3 способа заготовить мяту без сушки

Заморозка

Почему бы просто не заморозить мяту? Ведь мы замораживаем укроп и петрушку, почему бы не сделать то же самое с мятой?

Возьмите мятные веточки, скрутите их в тонкий рулон и плотно оберните полиэтиленом. В идеале воспользоваться вакууматором, если у вас его нет, просто по максимуму выдавите воздух из пакета.

Другой способ заморозки - разложите листочки в формочки для льда и залейте кипяченой водой. Потом просто добавите мятный кубик в чашку, и ваш чай готов. Бонус: мята, замороженная во льду, сохраняет больше аромата, так как не контактирует с кипятком.

Таким образом, зимний чай станет настоящим вкусным удовольствием, как будто летом с свежей мятой.

Влажный мятный сахар

Этот метод занимает немного больше времени, чем первый.
Мятный сахарный сироп - это настоящее волшебство: это сахар, пропитанный мятным соком и по сути является концентрированным мятным вкусом.

Это незаменимый ингредиент для чая, соусов, сладкой выпечки и напитков.

Как приготовить: измельчите мяту в блендере. Не переборщите, чтобы не получился мятный смузи. Вам просто нужно раздробить мяту, сока будет достаточно. Затем смешайте мяту с сахаром и храните в холодильнике в стеклянной банке с крышкой.

Есть и другой способ без использования блендера: растереть листья мяты с сахаром в ступке. Этот метод сохранит больше эфирных масел.
На 300 г сахара следует приблизительно 50-70 г мяты.

Сухой мятный сахар

Этот метод также эффективен, но немного отличается от предыдущих. Вы будете больше мучить блендер.
Мяту нужно тщательно измельчить в блендере и смешать с сахаром. Затем выложите смесь на кулинарную бумагу и подсушите при 60°C в духовке. Периодически перемешивайте.
Получившийся сахар можно хранить в банке или в бумажном пакете, порционно. 

Вот такими способами можно приготовить мяту на зиму.