Рецепт кисло-сладкого соуса из помидоров и яблок

На модерации Отложенный

Этот домашний соус станет изысканным дополнением к мясным блюдам – котлетам, тефтелям, а также прекрасно подойдет для подливы к картофельным блюдам и макаронам. Если не хотите делать соус острым - просто не добавляйте чили.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм кислых яблок,
  • 900 грамм спелых помидоров,
  • 3 столовые ложки меда,
  • сок от 1 лимона,
  • 2 столовые ложки уксуса из яблок,
  • 1 чайная ложка сушеного перца чили,
  • соль по вкусу,
  • по 1 чайной ложке куркумы, кардамона и паприки.


Приготовление:
1.

Яблоки следует очистить от кожуры, разрезать на четвертинки и натереть на терке.

2. С помидоров снять кожицу и натереть их (или измельчить блендером).

3. Смешать яблочную и томатную массу, добавить мед, лимонный сок, яблочный уксус, соль и все указанные пряности.

4. Тушить получившуюся смесь на медленном огне в течение 40 минут, регулярно перемешивая.

Соус готов! Вы сможете хранить его в холодильнике или законсервировать на зиму.