Главная (Newsland) РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК Каша гречневая.

13.07.2011 04:00

Каша гречневая.

Помню,в начальный период школьных лет,летом,когда гостили у бабушки,она готовила простое,но в то же время бесподобно вкусное и сытное блюдо.Делалось оно так: Варилась хорошо разварення ,рассыпчатая гречневая каша.Пока она варилась и упаривалась,бабушка раскатывала тонкое тесто ,как на пельмени,вырезала из него квадратики где-то 3на3 см и сворачивала их маленькими кулечками (ушками). Потом их варила в подсоленой воде, отцеживала,добавляла к готовой гречневой каше и заправляла жаренным на куриным(гусином) жире луком.

Съесть можно было безмерно(если б давали).Сейчас нередко пользусь этим рецептом, заменив самодельные "ушки" на ракушки,вкуснее бантики из магазина, а гусиный жир неплохо заменяет сало.Пропорции примерно такие: На стакан крупы-треть пачки макарон. Ну а лука и сала это на ваш вкус Главное помнить" кашу маслом не испортить"

Кто такой рецепт не пробовал, очень советую. Не пожалеете!

3 14 782

РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК

2498 участников

Смотрите также

Вот такого я не пробывала и даже не представляла, что такое возможно в сочетании продуктов! Спасибо, Марк, Вам и Вашей бабушке! Есть вопросик, а шкварки от сала вместе с луком в кашу добавлять? Или сало вытопить, а шкварки убрать. Почему возник вопрос... Кажется у Алексея Толстого в "Петре I" описана гречневая каша со шкварками как любимое блюдо Петра, но могу и ошибиться....

0 Экспертное мнение

Марк Райцин ответил Ирина Черпакова

2011-07-13

# 8050232

Да нет же,упаси бог убирать! Просто их надо вытапливать до состояния когда они не очень пережарены(сухие),но и недостаточно вытопленые тоже не получаются нежными, так как ощущается просто вкус сала. Ну Вы это знаете сами раз на сале готовите хотя бы жаренную картошечку. Не так ли?

1 Экспертное мнение

Ирина Черпакова ответил Марк Райцин

2011-07-13

# 8050588

Вот что хорошо в нашем общении, понимаем друг друга с полуслова!

1 Экспертное мнение

Показать 2 ответа

Свернуть ответы

Leonid Logak

2011-07-13

# 8037978

Да, Марк! Это на самом деле вкусно. Я как то пробовал это у своего дяди в Жданове. От этого невозможно оторваться..Но уж больно много калорий......А а.... живём один раз!

Спасибо Марк, напомнили мне поездку в Жданов!

0 Экспертное мнение

Марк Райцин ответил Leonid Logak

2011-07-13

# 8050510

Согласен с Вами,Леонид. Сам имею излишние кг.Но какая это жизнь, хоть доже и последняя, если вынужден каждый раз считать каллории и отказывать себе в том что априори вкусно и тобой любимо.И тут на память приходит диалог ворона и орла у Горького, помните: "Лучше один раз напиться живой .......ит.д." Вот и подумаеш,а может действительно есть какой-то смысл в словах орла? Ну кому, к примеру ,я буду нужен со своей манной кашей, кефиром и клистиром ,и главное. что мне самому эта жизнь даст? Есть о чем подумать!

1 Экспертное мнение

Ирина Черпакова ответил Leonid Logak

2011-07-13

# 8051256

"Но уж больно много калорий.....А а.... живём один раз!" Размышляю над Вашими словами, Леонид! И есть наверно что мне сказать по этому поводу .... даже на статью

1 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Ирина Черпакова

2011-07-13

# 8052008

Ирина! Я это написал не потому , что это нужно есть каждый день. Из соображений правильного раздельного питания сочетание гречки с макаронами - смерти подобно. Не думайте что я противник правильного питания и если вы обратили внимание, я предпочитаю овощи ....рыбу или сочетание мяса с овощами....Это долгая тема и обсуждать её у нас времени не хватит... У меня есть хорошая знакомая, которая подсела на раздельное питание лет 10 назад...выглядит как девочка в возрасте 59 лет. Но в субботу ( в выходной) позволяет себе отойти от этого ТАБУ ! Всё у нас в голове!!!!

В студенческие годы у нас была популярна фраза " Поменьше мучного - побольше ночного! И так далее.......

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Марк Райцин

2011-07-13

# 8052147

Марк, чтоб вы были мне здоровы, я обратил внимание , что с калориями Вы на Ты. Не манная каша - нет , и не сметана а кефир, не картошка , а салат из огурцов и помидор..... Не обижайтесь ради бога. Я хочу чтобы мои друзья не болели, не толстели и жили Долго.. Давайте ударим по овощам . Мясо тоже не вредно , если его не с картошкой и макаронами.....У меня дома всегда есть подобие венигрета - свёкла с квашеной капустой подсолнечным маслом....

Кстати голубцы- и ленивые в том числе ( сочетание мяса с капустой) - идеально... правда без риса... и так далее....

0 Экспертное мнение

Марк Райцин ответил Leonid Logak

2011-07-13

# 8053068

Насчет раздельного питания я не понял, почему сочетание гречки и макарон "смерти подобно" ,ведь крупы и макароны находятся в одной группе:

ПРАВИЛА ПИТАНИЯ ПО ХЭЮ

Углеводы нельзя есть вместе с белками и кислыми фруктами.

Овощи, салаты и фрукты – основа питания.

Белки, углеводы и жиры необходимо есть только в малых количествах, а от рафинированной пищи, такой как сосиски и колбаса, надо вообще отказаться.

Между приемами разных видов пищи должен быть интервал 4-5 часов.

Продукты, богатые белками – мясо, рыба, субпродукты, яйца, нежирные продукты, бобовые, орехи и др.

Продукты богатые углеводами - хлеб, мука, крупы, макаронные изделия, картофель, сахар и др.

Особую группу составляют так называемые «нейтральные продукты»: животные жиры, сливочное масло, сметана, сливки, жирный творог, жирные сорта сыра ( жирностью более 45% ), сухофрукты, зелень, свежие овощи и фрукты.

Характерной особенностью «нейтральных» продуктов является то, что они совместимы и с продуктами, богатыми белками, и с продуктами, богатыми углеводами. Причем желательно, чтобы свежие овощи и фрукты составляли более половины продуктов дневного рациона.

http://www.missfit.ru/diet/separate/

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Марк Райцин

2011-07-13

# 8053258

Марк! Дружище! Я имел ввиду количество калорий. Остальное вкратце я написал. Не принимайте близко к сердцу.

Парад Але продолжается. Наш девиз по прежнему - просто, доступно и вкусно. Мой девиз:

Побольше овощей и фруктов. Побольше растительной пищи !

Поменьше животных жиров , мучного и сладкого.! Если не против- присоединяйтесь! ( Я не помню когда последний раз варил макароны)

0 Экспертное мнение

Марк Райцин ответил Leonid Logak

2011-07-13

# 8053320

Кстати Леонид, читал где-то недавно, что польза от раздельного питания истина довольно спорная и на это счет

нет одного мнения у врачей. Я постараюсь нарыть в интернете и тогда скину ссылочку. Я интересовался многими

методами похудения и здорового питания и склоняюсь к утверждению,что есть и пить надо то, что просит организм, но вот количество еды за раз ограничивать обЪемом прогоршней. ( у меня это 200-250мл). На том и стоим.

0 Экспертное мнение

Марк Райцин ответил Leonid Logak

2011-07-13

# 8053542

С идеей согласен,присоединяюсь! А как же насчет мяса? Ну хоть иногда, баранинки там,курицу,индюшку,котлетки,пельмешки?

0 Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Марк Райцин

2011-07-14

# 8055505

Мясо есть можно и нужно.Люблю и баранину и курицу и индюшкуи вообще мясо - не является запретом- оно в категории дозволенного- особенно куриная грудинка , и вообще курица- без кожи и жира естественно

Колбасы - мясом не считаю.Их есть , конкретно - НЕЛЬЗЯ.

Марк , я радиоинженер, а моя вторая специальность -технолог пищевого производства.Работал в пищевой промышленности долгие годы. Знаю как делается всё вкусное и какими путями этого достичь.Поэтому хочу чтобы здоровые люди ели здоровую простую пищу.

0 Экспертное мнение