Дежурное и повседневное. Показано одиноким мужчинам.

На модерации Отложенный

Блюдо это из серии "проще некуда".  Его очень любил мой папа. Остаться голодным, владея этим рецептом, не получится. Итак.  Картофель (вольное количество) почистить, пожарить. Пока жарится, подготовить взбитые яйца (вольное количество), в них добавить столовую ложку сметаны, молотый черный перец, соль. Огонь доводим до малого и выливаем в сковороду омлетную смесь. Накрыть крышкой. Следим за подъемом омлета. Как только поверхность "затянется", засыпать  мелко рубленные укропчик и зеленый лучок.

Всё. Подается в сопровождении свежих овощей. Редис, огурцы, помидоры, сладкий перец.

А совсем недавно я узнала, что это дежурное папино блюдо из французской кухни. С той только разницей, что французы режут картофель кружочками, пересыпают солью, укладывают на сковороду,  заливают смесью из молока и яиц и запекают в духовке. Подают на стол в той же сковороде.

Опыт показал, что первый вариант - на огне - получается вкуснее и ароматнее. Попробуйте оба. Приятного аппетита!