Засолка перезрелых огурцов

Если вы приехали из отпуска и увидели на ваших грядка огурцы, размером с две ладони, не расстраивайтесь. Из них можно сделать вкусное соленье с неповторимым ароматом чеснока всего за 15 минут.

Ингредиенты:

• 2 кг перезрелых огурцов
• 3 зонтика укропа
• 3–4 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки соли
• 125 г сахара
• 150 мл растительного масла
• 100 мл 9% уксуса
• 5–7 штук чёрного перца горошком

Приступим к приготовлению:

1. Отрежьте концы огурцов и нарежьте их тонкими кружочками или полукольцами.
2. Зонтики укропа измельчите – можно просто нарезать его мелко или измельчить в блендере.
3. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко нарубите.
4. В большой миске смешайте нарезанные огурцы, измельченный укроп и нарезанный чеснок.

5. Добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте. Эти ингредиенты помогут огурцам отдать сок и придут вкусу.
6. В отдельной посуде смешайте растительное масло и уксус. Постепенно вливайте эту смесь в миску с огурцами, не переставая перемешивать.
7. Добавьте чёрный перец горошком – его количество можно регулировать в зависимости от предпочтений.
8. Перемешайте содержимое миски так, чтобы все ингредиенты равномерно распределились и огурцы хорошо пропитались маринадом.
9. Оставьте огурцы на 15–20 минут, чтобы они пропитались ароматами и маринадом.
10. Переложите огурцы с маринадом в стеклянные банки и закройте крышками. Охладите банки в холодильнике.
11. Огурцы будут готовы к употреблению через несколько часов, но лучше оставить их на ночь, чтобы ароматы хорошо пропитали овощи.
Такие огурцы с чесночным ароматом станут отличным дополнением к вашему столу. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого блюда в хорошей компании!