Как определить, что ваши замороженные продукты испортились (не пробуя их)

Трудно представить современную жизнь без холодильника. Это не только значительно упрощает планирование и хранение покупок, но также позволяет нам замораживать продукты, если что-то продается с хорошей скидкой.

Но какими бы замечательными ни были замороженные продукты, у них есть свои сроки хранения. При правильном хранении большая часть будет вкусной в течение от одного месяца до года, но после этого вам следует быть осторожным, употребляя их.

Вот признаки, указывающие на то, что уже слишком поздно возвращаться к той пачке наггетсов, которую вы никак не съедите второй год.

Проверьте внешний вид

Ваши первые признаки того, что продукты, которые вы только что достали из морозильной камеры, покрытой инеем, будут разочаровывающими, это их внешний вид и цвет. Вот на что следует обратить внимание:

Мясо. Красное мясо, такое как стейки, постепенно теряет свой насыщенный красный цвет и становится серым или коричневым.

Овощи. Овощи, которые слишком долго находились в морозильной камере, станут бледными, их яркая зелень и красный цвет поблекнут, придав им почти молочный оттенок.

Курица. Куриное мясо обычно не меняет цвет при слишком длительном замораживании, но в некоторых случаях оно может побелеть. Более верный признак того, что размороженная курица вам не понравится, - это кости, которые могут потемнеть при чрезмерной заморозке.

Фрукты. Многие фрукты потемнеют или станут коричневыми после слишком долгого хранения в морозильной камере.

Они также могут казаться сморщенными из-за обезвоживания, вызванного замораживанием.

Рыба. Если края рыбы стали белыми или серыми, значит, она пролежала там слишком долго.

Проходят ли они тест на запах?

Даже если ваши замороженные продукты выглядят нормально или вы готовы не обращать внимания на их отвратительный вид, следующий тест - это то, как они пахнут. Это чисто инстинктивно: если они плохо пахнут, вы, вероятно, не хотите их есть. Часто продукты имеют “пластиковый” запах.

Сохранили ли они текстуру?

Наконец, даже если ваши замороженные продукты выглядят и пахнут нормально, их текстура дает последний намек на то, будет ли приятно их есть:

Овощи. Овощи, обнаруженные в инее в задней части морозильной камеры, могут иметь слизистый налет, даже если они выглядят нормально.

Мясо и курица. Мясо с кожистой текстурой не будет вкусным.

Рыба. У рыбы может быть слизистая текстура, которая указывает на то, что она вам не понравится (это также может указывать на рост бактерий в процессе размораживания, так что не рискуйте). Рыба, которая была заморожена слишком долго, также может казаться легкой, потому что из нее вытянули слишком много воды, в результате чего рыба получится жесткой и сухой.

Фрукты. Слишком долго замороженные фрукты после размораживания могут стать кашеобразными и превратиться в неаппетитное месиво.

Хлеб. Если ваш размороженный хлеб очень легко крошится, значит, он пролежал там слишком долго и, вероятно, будет невкусным, даже если вы сможете его скрепить.