Питьевая вода тоже может портиться

Все мы знаем, что еда и напитки могут испортиться. В вашем холодильнике, скорее всего, сейчас есть продукты, которые когда-то были полезной пищей, а теперь… не полезны и больше не являются едой. Но многим кажется, что обычная вода невосприимчива к такой порче. В конце концов, это фундаментальное соединение, и оно не содержит ничего, кроме группы водорода и кислорода, так что там нет ничего, что могли бы осквернить другие организмы. Но это не совсем так. Вода не гниет и не портится, как многие продукты, но у нее определенно есть срок годности.

Когда портится водопроводная вода

Вода, которая течет из вашего крана, скорее всего, была обработана хлором, что помогает защитить ее от микроорганизмов, которые могут причинить вам вред. Но эта вода будет непрерывно реагировать с углекислым газом в воздухе, снижая pH воды, делая ее более кислой. Кроме того, незакрытая вода будет собирать пыль и другие вещества из воздуха, что усугубит неприятности.

Добавленный хлор в открытой воде выветривается, делая ее более привлекательной для микробов. Резюме состоит в том, что стакан водопроводной воды, оставленный на ночь, может иметь странный вкус, но, вероятно, его можно пить с точки зрения здоровья. Но воду, которая стоит очень долго, вероятно, следует избегать, особенно если есть явные признаки того, что в ней живут какие-то существа.

Водопроводная вода может храниться около шести месяцев, если она находится в пищевых контейнерах, которые были продезинфицированы.

После этого обработка хлором перестанет быть эффективной.

Когда портится бутилированная вода

Бутилированная вода хранится дольше, чем открытая, но в конечном итоге портится и она. Вода в бутылках чистая, а пластик (в основном) предотвращает попадание туда микроорганизмов, но проблема заключается в самом пластике. Пластик не является полностью непроницаемым, поэтому вода будет очень медленно реагировать с воздухом снаружи бутылки, испаряясь и обеспечивая небольшую, но не нулевую вероятность загрязнения. Что еще более важно, химические вещества из пластика могут медленно проникать в воду — процесс ускоряется под воздействием тепла. Эти химические вещества могут быть опасны в больших количествах. Вероятно, в старой бутылке с водой их недостаточно, чтобы навредить вам, но это повредит вкусу. Вот почему старая вода в бутылках иногда имеет такой «пластиковый» привкус.

Эмпирическое правило в отношении бутилированной воды заключается в том, что ее можно использовать около двух лет, если она закрыта и хранится в прохладном затененном месте. Как только эта бутылка открыта, часы ускоряются, потому что вы являетесь частью уравнения. В тот момент, когда ваши губы или пальцы (или любая другая часть вашего тела) касаются сосуда с водой, вы вводите в него микроорганизмы. Поэтому не стоит повторно использовать бутылку с водой.

Естественное состояние Вселенной — энтропия, она касается и кажущейся невинной воды. Это займет много времени, но, как и все в этом мире, стакан воды на тумбочке рано или поздно испортится.