Этот метод заваривания кофе обеспечит наибольшую дозу кофеина
На модерации
Отложенный
Распространено мнение, что порция эспрессо — лучший способ взбодриться по утрам, но эспрессо — даже двойная порция из фирменной кофейни — на самом деле не содержит большого количества кофеина — об этом говорят тесты, проведенные популярным кофейным ютубером Джеймсом Хоффманном. Хоффманн является автором «Мирового атласа кофе», руководит компанией Square Mile Coffee Roasters и выиграл чемпионат бариста 2007 года.
Содержание кофеина в чашке кофе измеряется в миллиграммах (мг). Согласно FDA, 400 мг/день — рекомендуемая суточная доза для взрослых. В среднем чашка кофе содержит 63-125 мг кофеина.
Какой метод заваривания кофе дает больше всего кофеина?
Хоффманн тестировал различные виды кофе, начиная от растворимого кофе, эспрессо и заваренного методом пуровер. И он обнаружил кое-что интересное. Оказывается, 18 граммов тестового образца кофейных зерен (примерно от 2 до 2-1/2 столовых ложек молотого кофе), сваренных как эспрессо, содержали 110 мг кофеина. Но сваренные методом пуровера, они содержали 180 мг кофеина. Почти на 50% больше!
Это означает, что если вам нужен самый большой заряд энергии, вам следует отказаться от двойного латте из кофейни и сварить пуровер.
Еще один важный вывод из исследования Хоффманна — хотя и неудивительный — заключается в том, что растворимый кофе довольно слабый в плане содержания кофеина. Полная чашка, приготовленная из 2 граммов растворимого кофе, даст вам около 80 мг кофеина.
Комментарии
Пить кофе это целый ритуал.... Не важно как вы его пьёте - то ли второпях из картонного стаканчика из автомата, может утром быстро-быстро проглотив то, что вам выпарила ваша кофе-машина, либо на работе в углу, где стоит чайник и вечно почти пустая банка растворимого кофе.... Не важно.... Эта процедура происходит с нами постоянно, многие годы не изменяясь в сути... Но иногда всё таки хочется чего то особенного, выпить не торопясь, в одиночестве вкущая прелесть этого напитка.
Пивал кофе в булочной-кондитерской у Домского собора, там мне его предложили вместе с коньяком и холодной водой....
В Праге в кафе мне насыпали в тарелку мелких орешек, то ли семечки, то ещё что то....
В Сухуми на набережной, где полно местных бездельников, вечно катающих шеш-беш, по-турецки типа, в ящике с песком....
Но точно самый лучший в мире кофе довелось пить лишь однажды.... Это когда ОНА мне налила поутру стакан индийского растворимого кофе в 6 утра.... это было в студенческом общежитие на Лесном, она торопилась в институт, а мне надо было до подьема появиться в экипаже.... Лучшего кофе больше ни разу не пробовал..... какая разница сколько там было кофеина....
Cергей Крайнов, так хорошо рассказываете, самому захотелось кофейку навернуть.