Японский фруктовый сандо — незаменимая вещь летом

Японский фруктовый сандо, также называемый «фруктовым бутербродом», восхитительно прост в приготовлении, требует немного ингредиентов и может быть дополнен любыми фруктами. Это похоже на сэндвич-версию клубничного или фруктового песочного пирога, за исключением того, что вместо коржа — не очень сладкий ломтик хлеба. Все, что вам нужно, это очищенные фрукты, мягкий хлеб и подслащенные взбитые сливки.

Ингредиенты:

120 гр густых взбитых сливок

1 чайная ложка сахара

¼ чайной ложки ванильного экстракта

5 ягод клубники (или других спелых фруктов, очищенных или очищенных от кожуры)

2 ломтика мягкого хлеба (молочный хлеб, хала или булочки)

Приготовление:

На полиэтиленовую пленку положите ломтик мягкого хлеба. Подойдет любой хлеб, который не начнет крошится в руках.

Намажьте примерно половину взбитых сливок на ломтик хлеба. Добавьте фрукты.

Прелесть сэндвича с фруктами заключается в его презентации, поэтому подумайте, где вы разрежете его пополам и выстройте фрукты вдоль этой воображаемой линии. Покройте фрукты остатками взбитых сливок. Поместите второй ломтик сверху и слегка прижмите сэндвич, чтобы получить хороший контакт.

Очистите края от вытекших сливок.

Заверните сэндвич в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, но в идеале на три-четыре часа. Это время позволит хлебу впитать часть влаги из сливок, сделав хлеб более мягким, а сливки более густыми. Это важно для последующей резки и общей текстуры. Если вы пропустите это время ожидания, ваш сандо развалится или превратится в кашу, когда вы попытаетесь его съесть.

После того, как бутерброд отдохнет аккуратно (желательно ножом для хлеба) разрежьте бутерброд посередине там, где должны быть ягоды, чтобы получилось красивое поперечное сечение. Это легко сделать с клубникой, но если вы наполнили бутерброд более мелкими и мягкими фруктами, вам, возможно, придется сначала найти их.

Хлеб мягкий, но не сырой и слегка сладкий. Крем пушистый и твердый, как классное мороженое, и очень насыщенный. Прекрасно сочетается с горячим горьким эспрессо.