Сарпа

Сегодня мне впервые попалась на рынке вот эта рыба. Стоит 1000р за кг. Для сравнения барабуля стоит 600 р., а черноморская камбала 1300р.

Со слов продавца, эта рыба в январе-феврале заходит из Средиземного моря в Черное. Тогда ее здесь и ловят.

Стал искать рецепт ее приготовления и О! ужас, а рыбка то - Галлюциногенная!

Весит она 2 кг. 

Выбрасывать жалко, надо ее съесть. Нужен рецепт.

Может у кого есть?