Отравления в летнее время

Главные способы отравится в теплое время года. На пляже ли вы, или где в другом месте - прежде всего нужна аккуратность.

В разгаре лето – пора отпусков, хорошей погоды, радости. А также солнечных ожогов, тепловых ударов и пищевых отравлений. Именно на последней проблеме мы сегодня остановимся подробнее.

Ситуация а-ля "съел что-то не то" обычно диагностируется по появлению болей в животе, тошноты, рвоты и диареи. Все такие случаи в быту называют пищевым отравлением или кишечной инфекцией (последний "диагноз" особенно в моде летом). Но каковы же истинные причины заболевания? Наиболее частых причин отравлений можно обозначить три.

Вариант первый – химическое отравление в результате употребления заведомо некачественного продукта. Например, производитель закупил загрязненное пестицидами сырье, или внес в рецептуру опасные для здоровья "пищевые" добавки. Единственная защита от подобных ситуаций – покупать продукцию только проверенных производителей.


Болезни, которые ждут нас на пляже


Смородина спасет сердце в жару

Вариант второй – отравление продуктами жизнедеятельности бактерий.

При нарушении технологии производства или хранения бактерии развиваются в пище и загрязняют ее своими токсинами. Когда вы эту пищу съедаете, бактерий там уже может и не быть (они погибли при повторной тепловой обработке или были уничтожены желудочным соком). Но их токсины никуда не делись, они всасываются в кровь и вызывают отравление.

Чтобы защититься от такого отравления, также следует покупать продукцию только проверенных производителей в проверенных торговых точках. Кроме того, обращайте внимание на срок годности и дату производства и никогда не покупайте просроченный продукт.

Не покупайте продукты, если возникли подозрения в нарушении продавцом условий их хранения (продукция лежит не в холодильнике, для замороженных продуктов – есть признаки размораживания и повторной заморозки, и т.д.). Ни в коем случае нельзя подогревать или заново варить даже слегка подпорченные или просроченные продукты. Особенно строго эти правила надо соблюдать по отношению к мясным, рыбным и бобовым консервам, колбасам, продуктам в вакуумной упаковке.....Читать далее