Советское изобилие и американская нищета
На модерации
Отложенный
Всем нам известна советская традиция пышного и чрезмерно изобильного праздничного стола, отчасти сохраняющаяся до сих пор. Согласно этому расточительному подходу, несколько раз в году, во время важных праздников вроде Нового года или дней рождения, принято готовить невероятное количество разнообразной еды, которая должна не только накормить до пуза всю семью и гостей, но и на неделю оккупировать холодильник.
Такие залихватские кулинарные излишества приняты отнюдь не во всех культурах. Вот что происходит с людьми в пресловутой Америке — рассказывает мадам monetam в своём уютненьком ЖЖ:
Однажды в Америке моя подруга Рая праздновала большой званый праздник: после нескольких лет терпеливого и упорного труда она подтвердила советский медицинский диплом, была принята в резидентуру и получила право работать по специальности.
В Москве <…> их с Сережей гостеприимный дом был всегда изобилен и гастрономически пышен.
Переехав в Америку, Рая была вынуждена смирить свои барочные в этом плане амбиции (работал в семье только муж, и зарабатывал, как и всякий ученый, довольно скромно) и перейти к умеренному, но умелому классицизму с элементами местных влияний.
Отменная кулинарка и очень спорая, практичная хозяйка, Рая быстро насобачилась находить и покупать на продуктовых сэйлах диковинные для недавних россиян американские деликатесы и готовить из них собственноручно вполне ресторанной нарядности, домашней нажористости и безусловной вкусности разнообразные блюда.
Забавно, что семья тогдашнего Раиного достатка могла себе позволить скорее суп из морепродуктов, чем, например, обыкновенный борщ: обычные для тех краев королевские креветки, мидии и прочие крабьи ноги на сэйле стоили чуть не дешевле свеклы, овоща редкого, загадочного, а потому дорогого.
Что до селедки, соленых огурцов, колбас, ветчин и прочих дефицитных, но традиционных советских радостей, без которых был немыслим хороший русский гостевой стол, то в Миннесоте их надо было покупать по вполне космическим для начинающих американцев ценам в русском магазине. Такого рода транжирство допускалось два-три раза в год по престольным праздникам: Новый год, 9 мая, день рожденья.
Надо ли говорить, что ключевое в Раиной жизни событие было признано достойным русского магазина, к тому же близкая и реальная перспектива существенного роста семейного бюджета окончательно развязала ей руки.
Мы с ней поехали в русский магазин, выбрав из трех окрестных самый лучший и самый дорогой – закупаться к столу.
И Рая стала закупаться. Закупки отмерялись не в килограммах, как это было принято при многолюдных приемах в раззудись-плечо-Москве и даже не в граммах, как в спокойной Европе, а в «слайсах» – до прозрачности тоненько нарезанных кусочках выбранного лакомства.
С вопроса продавщицы – вам послайсить, или писом? – начинался любой торговый диалог.
Послайсить – попросила Рая, и стала выбирать приглянувшиеся ей позиции, называя число слайсов в строгом соответствии с количеством приглашенных гостей. Из расчета по слайсу на рыло.
Я внутренне поморщилась – ну что за мелочное жлобство, гости же, неужели практичная Америка и скудость первых тяжелых лет иммиграции испортили даже мою хлебосольную Раю – а вслух со сдержанным ехидством спросила: а что, если кто-то съест два?
Значит, кто-то чего-то не доест, и никто от этого не умрет – спокойно ответила Рая, мудро проигнорировав мое ехидство.
Справедливости ради отмечу, что своими строго посчитанными слайсами Рая, тем не менее, охватила все разнообразие деликатесного ассортимента. А когда мы накрыли праздничный стол, я убедилась, что он выглядит так же нарядно и изобильно, как в лучшие Раины барочные времена в гастрономически строгой Москве. И все были и сыты, и пьяны, и нос в табаке…
Вернувшись домой, во вполне уже оправившуюся от былого продуктового дефицита Москву, я еще долго не могла отделаться от советской привычки к оптовым закупкам, по устойчивой схеме типа увидел – хватай, много не мало, а то же голодными уйдут, стыдоба-позорище. Но со временем поняла, что чрезмерное, тяжеловесное изобилие на столе – это, скорее, признак неизжитой советской детской травмы, чем знак щедрого гостеприимства.
Между тем, с изобилием и сладкой жизнью в современной России дела обстоят весьма хорошо. Настолько хорошо, что мы вот-вот обгоним Швейцарию по экспорту шоколада. Ахахахаха, вот до чего Россию Путин довёл!
В прошлом году Россия была на 11 месте с поставками на 729 миллионов долларов (295 700 тонн). Швейцария заработала больше — 753 миллиона долларов, но экспортировала только 109 800 тонн.
Российские производители к концу 2021 года опередят своих швейцарских коллег, уверены эксперты. В первом квартале Россия увеличила поставки на 11,8 процента в денежном и на 18,6 процента в натуральном выражении. Продажи шоколада шли в 94 страны мира.
Комментарии
Конечно стол по-русски, только из амерских продуктов питания. В суперах не вопрос с закусками, салатов всяких мыслимо-немыслимо.... но.... банальной селёдки так и не нашли. А без неё и водка уже и не водка вроде... Пили "столичную" польского разлива, не совсем гавно, но без русской души как то...
Эдику впёрлось - хочу настоящий русский борщ.... Ладно, эта тема мне отлично знакома, я сам готовлю и люблю это дело.
С мясом особых проблем не было, но конкретно грудинку с косточками пришлось поискать, лишь в конкретной мясной лавке нашли. А, вот, с квашенной капустой и со свеклой, той, что нужна для настоящего борща, мы обыскались, наверное чуть ли не половину Чикаго обьехали тогда. Удивительно, нашли у русского фермера, что бросил корни на чужбине. Он улыбался нам не по-амерски, а по-русски....
Вообщем, борщ тогда получился на славу. Эдик до сих пор вспоминает, когда мы созваниваемся....ничего более вкусного за все эти годы он не ел....
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Ездил в Римини на рыбный рынок купить морепродуктов, после всех каракатиц что там увидел всю ночь кошмары снились.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
так то - не водка, а горлодёр.
Борщ из корешков - это жидовский борщ.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Шедевр кулинарии - на вопрос в чем разница никто ответа не дал . А дело только в названии , что б никого не обидеть !
Вот такая весёлая жизнь у наших в Филе !
Комментарий удален модератором
Весело !
Комментарий удален модератором
Спорить не могу и не буду .
Верю Вам .
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
где вместо докторской колбасы - говядина.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором