Овощной салат в капустных трубочках

На модерации Отложенный

Овощной салат в капустных трубочках

 

 

Ингредиенты:

  • 8 листов белокочанной капусты
  • 2 картофелины
  • 3 яйца
  • 2 свежих огурца
  • 200 г консервированного зеленого горошка
  • 3-4 стрелки зеленого лука
  • 2 ст.л натурального йогурта (сметаны или домашнего майонеза)
  • соль, специи (черный перец, майоран, тимьян, базилик)

 

Приготовление:

  1. Разобрать капусту на листья, промыть. Положить листья в кипящую соленую воду на 5 минут, затем аккуратно вынуть шумовкой и остудить.
  2. Яйца отварить (варить в течение 5 минут с момента закипания). Нарезать кубиками.
  3. Картофель отварить, лучше в кожуре. Для этого хорошо промыть, положить в холодную воду и варить в течение 15 минут, затем слить воду. Остывший картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
  4. Огурцы очистить от кожуры, нарезать кубиками.
  5. Зеленый лук мелко покрошить.
  6. Все ингредиенты соединить в миске. Добавить зеленый горошек, предварительно слив воду из банки.
  7. Заправить салат йогуртом (сметаной или майонезом), приправить специями. Перемешать.
  8. Формируем трубочки. На тарелку положить вареный капустный лист. Выложить на него две ложки салата.
  9. Затем свернуть в трубочку.
  10. Перед подачей украсить свежей зеленью.

 

Смотрите так же: Постные пирожки с капустой в духовке