Рецепт кортофельного пирога с луком и яйцом
На модерации
Отложенный
Очень вкусный и несложный пирог. Картофельное тесто – это настоящая находка для тех, кому не хочется или некогда возиться с тестом. Начинки могут быть самыми разнообразными, в данном случае это зеленый лук с яйцом и фетой.
Ингредиенты:
3-4 картофелины
2 пучка зеленого лука (около 200 гр)
6 яиц (5 в начинку и 1 в тесто)
200 гр сыра фета
150 мл молока
2 ст.л. кукурузной муки (или пшеничной)
соль, черный перец
оливковое масло для смазывания формы
Приготовление:
- Картофель отварить в мундире (положить в холодную воду, варить 20 минут после закипания). Остудить.
- Зеленый лук мелко нарезать.
- В глубокую емкость выложить сыр фету. Размять вилкой.
- Вбить пять яиц, перемешать венчиком или миксером.
- Добавить молоко, перемешать. Заливка готова.
- Остывший картофель очистить от кожуры, натереть на мелкой терке.
- Добавить яйцо, тщательно перемешать.
- Добавить пару ложек муки (кукурузной или пшеничной), соль, перец, замесить мягкое тесто.
- На смазанную оливковым маслом разъемную форму (у меня 26 см диаметром) выложить тесто.
- Распределить тесто по всей поверхности, сформировать бортики высотой 2-3 см.
- Выложить лук.
- Залить яичной смесью.
- Запекать в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов. Немного остудить, затем вынуть из формы.
Источник: Ольга Матвей - Готовить просто!
Комментарии