Салат с куриной грудкой и апельсинами

Ингредиенты:
1 куриная грудка
1 большой пучок зеленого салата
2 помидора
2-3 свежих огурца
1 большой апельсин
3 зубчика чеснока
1 ч.л. паприки
5-6 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. соевого соуса
1-2 ч.л. меда
соль, черный перец, красный перец

Приготовление пошагово:
• Для начала замаринуем куриную грудку, чтобы после запечь ее в духовке. Для маринада выдавить через пресс чеснок, добавить соль, паприку, черный и красный перец.

• С помощью ступки тщательно перетереть специи и чеснок.

• Натереть куриную грудку смесью специй и чеснока, оставить мариноваться на два часа при комнатной температуре (или на ночь в холодильнике).

• Выложить грудку в форму для запекания и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.

Готовность проверить проколом ножа: выделяемый сок должен быть прозрачным.

• Готовую куриную грудку нарезать небольшими кусочками.

• Помидры нарезать дольками.

• Огурцы нарезать полукружками.

• Апельсин очистить ножом так, чтобы не оставалось тонкой пленки.

• Затем вырезать каждую дольку ножом (опять же, чтобы не оставалось тонкой пленки). Дольки апельсина разрезать пополам.

• Для соуса соединить в одной миске оливковое масло, соевый соус и мед. Взбить вилкой или венчиком.

• Зеленый салат вымыть, обсушить, нарвать небольшими кусочками и выложить на дно тарелки.

• Сверху выложить помидоры и огурцы.

• Разложить кусочки куриной грудки.

• Полить салат соусом.

• Разложить дольки апельсина. И можно подавать!

Источник: Сталик Ханкишиев