Жульен с грибами и сыром в духовке

Рецепт жульена взять с кулинарного канала Вкусно и полезно

 

 

Ингредиенты:

  • 500 гр грибов (лисичек, опят, шампиньонов или др)
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 100 мл ряженки
  • 1 ч.л. кукурузной или обычной муки
  • 100 гр твердого сыра
  • соль, перец

Приготовление:

  1. Грибы отварить в соленой воде до готовности (15-20 минут).

    width=400
     
  2. Луковицу мелко нарезать.

    width=400
     
  3. Чеснок мелко порубить.

    width=400
     
  4. На ложке оливкового масла обжарить лук до мягкости.

    width=400
     
  5. Добавить чеснок, немного обжарить.
     
  6. Выложить лук с чесноком в чашу для блендера. Посолить, поперчить.

    width=400
     
  7. Влить ряженку.

    width=400
     
  8. Взбить, чтобы соус получился почти однородным.

    width=400
     
  9. Готовые грибы выложить в сковороду, в которой обжаривались лук с чесноком.

    width=400
     
  10. Посыпать мукой, обжарить в течение пары минут.

    width=400
     
  11. Влить соус, перемешать и прогреть.

    width=400
     
  12. Сыр натереть на мелкой терке.

    width=400
     
  13. Разложить грибы с соусом в кокотницы.

    width=400
     
  14. Посыпать сыром.

    width=400
     
  15. Отправить жульен в духовку, нагретую до 180 градусов, на 10-15 минут до золотистой корочки.

    width=400