Полезная замена майонезу: неожиданный рецепт, который пришёлся мне по вкусу

(Фото: yimg.com)

Хотите сделать вкусный салат, но не хотите использовать далеко не самый полезный покупной майонез? Заправку можно сделать из самых различных продуктов, но мало кто знает, что прекрасный вариант – использовать обычную фасоль. Такая заправка получится нежной, подходящей и салатам, и горячим блюдам.

Почему не стоит употреблять покупной майонез?

Магазинный майонез – далеко не самый полезный продукт. Его регулярное употребление может стать причиной не только лишних килограмм, но и проблем в работе поджелудочной железы. Тем, кто любит добавлять соус в салаты, к макаронам, другим блюдам, важно помнить – в промышленном продукте нет вообще никакой пользы.

В составе – ничего натурального, зато много трансжиров и синтетических масел. Врачи утверждают – такие вещества не усваиваются, а при накоплении в тканях и органах могут не только привести к лишним килограммам, но и даже появлению бляшек в сосудах, что грозит серьезными проблемами с сердцем.

Кроме того, в составе магазинных соусов есть и вредные, а иной раз и опасные усилители вкуса. Например, обязательным компонентом является глутамат натрия. Исследования показали – регулярное его употребление может привести не только к привыканию, но и проблемам со зрением.

Негативно сказываются на нашем здоровье и такие компоненты, как яичный порошок, эмульгаторы искусственного происхождения. Они могут стать причиной развития аллергии, развития болезней ЖКТ. Не стоит доверять упаковкам, где продукт указан как диетический. Нередко в таком майонезе еще больше вредных добавок, чем в обычном майонезе.

Интересный рецепт с фасолью

Майонез, приготовленный по этому рецепту, идеально сочетается с любыми салатами. Он получается нежным, воздушным, готовится быстро и легко. Причем по консистенции и вкусу вы никогда не поймете, что в составе такого продукта есть фасоль.

Можно отварить фасоль, а можно использовать консервированную (Фото: foodnetwork.com)

Для приготовления возьмите:

• 2 банки консервированной фасоли (можно взять отварную);
• немного растительного масла;
• 1 ч.л. горчицы;
• половина лимона;
• немного черного молотого перца;
• соль по вкусу.

Приготовить майонез достаточно просто:

1. Положите в чашу блендера фасоль, измельчите продукт. При этом воду нужно слить в отдельную емкость. Главное, превратить фасоль в достаточно жидкое пюре.
2. В процессе измельчения нужно медленно всыпать остальные компоненты, продолжая взбивание.
3. В самом конце влить лимонный сок, еще раз все перемешать.

Весь процесс приготовления займет не более 5-7 минут, так что это отличный вариант, когда на пороге ждут гости.

Подойдет такой соус и к салатам, и к котлетам, гарнирам.

Чем еще можно заменить майонез в салатах?

Есть и несколько других альтернатив по замене майонеза в салатах. Лучшие варианты:

1. Масло (подсолнечное или оливковое). Этот продукт также можно смешать с горчицей – идеальный вариант для овощного салата.
2. Соевый соус. Можно использовать и как отдельную заправку, так и сочетать с другими компонентами: натуральным соком лимона, горчицей.
3. Соус из петрушки. Нарубите зелень, добавьте оливковое масло, 1 ч.л. лимонного сока и пару зубчиков чеснока, пропущенных через давилку. Все просто перемешайте и добавьте к салату.

    

   

   Такой соус идеален и для мяса, и для гарниров (Фото: thespruceeats.com)

4. Льняная заправка. Возьмите 2 ст.л. льняных семян, промойте, замочите в чистой воде на час. По истечении времени слейте воду, добавьте 2 ст.л. сока лимона, немного соли, тщательно измельчите в блендере, превратив в кашицу. Такой соус мало кто использует, хотя он вкусный, полезный, идеально сочетается с рыбой, мясом. овощными салатами.
5. Огуречная заправка. Получается вкусной и оригинальной. Возьмите огурец, почистите, мелко измельчите (ножом, не используя блендер), добавьте 1-2 ч.л. горчицы, немного растительного масла и лимонного сока. В качестве приправы подойдет обычный перец и немного соли.

Вариантов заправок немало, поэтому можно смело отказываться от покупного майонеза.