Роскачество выявило улучшения качества "Российского" сыра
На модерации
Отложенный
Роскачество в результате повторных исследований "Российского" сыра пришло к выводу, что за три года его качество стало лучше, следует из материалов организации.
Предыдущее исследование, проведенное в 2017 году, показало, что найти идеальный "Российский" сыр непросто: ни один из 30 исследованных образцов не получил высшую оценку. Повторное тестирование сыра семи торговых марок было проведено весной. "Результаты исследования показали, что улучшилось качество всех переисследованных товаров", - говорится в сообщении.
В частности, сыры трех торговых марок получили высшую оценку – пять баллов; раньше в этой продукции отмечались невысокие органолептические показатели, пониженное содержание соли, кислотность не по ГОСТу.
Следы антибиотиков, обнаруженные еще в двух торговых марках, теперь не обнаружены даже в следовых количествах, отмечается в сообщении.
Замечания сейчас связаны с превышением соли относительно ГОСТа или ее недостатком, с содержанием сыра в некоторой продукции, которое, тем не менее, стремится к нормативу, также остались некоторые проблемы с жирностью, указывают эксперты.
По ряду торговых марок показатели жирности улучшились, но в некоторых фиксировались недостаток соли, незрелость и повышенная влажность, недостаточно высокие показатели цвета и консистенции.
Комментарии
В Самаре из 120 кг беларусского молока сделали 280 тонн сыра
В Самарской области России инспекторы Россельхознадзора выявили производителя фальсифицированной молочной продукции. Частная фирма, судя по документам, производила солидные объемы масла и сыра фактически из воздуха — и небольшого количества беларусского молока.
Предприятие-фантом обнаружили в ходе мониторинга в системе «Меркурий», сообщает Управление Россельхознадора по Самарской области. Фирма под названием ООО «Мирсапром» была зарегистрирована как производитель готовой молочной продукции. По документам предприятие выпустило 378 тонн продукции — 281 т сыра и 97 т сливочного масла. Их отправили в Новосибирскую область и Приморский край.
Но цифры не сходились. Ведь для производства продукции фирма закупила всего лишь 120 кг молока производства гомельского ОАО «Милкавита». Причем молоко 3,2-процентной жирности было ультрапастеризованным.
Вот и всё.