Чем накормят в Израиле Путина, 6 монархов, десятки премьеров и президентов

Шеф-повара лучших иерусалимских отелей заранее разрабатывают меню, часть которого засекречена Обеденный зал в отеле "Мамила". Фото: Илан Нахум

Королевская трапеза ждет высокопоставленных гостей со всего мира, которые слетятся 22 и 23 января в Иерусалим, чтобы принять участие в мероприятиях Дня памяти жертв Катастрофы, приуроченных в этом году к 75-летию освобождения лагеря Освенцим-Биркенау.

Церемонии состоятся в мемориальном центре "Яд ва-Шем", где уже расставлены специальные отапливаемые, палатки на случай дождей и холодов.

Шеф-повара лучших иерусалимских отелей заранее разрабатывают меню к приему монархов, президентов, премьер-министров и других высоких гостей.

На кухнях объявлена полная мобилизация сотрудников и приглашенных поваров и официантов, которым придется работать по 16 часов в день над особыми блюдами по индивидуальным заказам и по усмотрению лучших шеф-поваров.

Продукты питания пришлось заказывать за неделю, потому что в дни приема из соображений безопасности на территорию отелей не будут пускать никаких посторонних грузовиков и людей.

Как рассказал другой шеф-повар – Ошри Заафрани из отеля "Мемила" – четыре делегации попросили обслуживать их в их же номерах. Туда будут доставляться завтраки.

В этом отеле остановятся президент Словакии, премьер-министр Швеции, президент Грузии, президент Армении, премьер-министр Дании, президент Финляндии, президент Боснии и Герцеговины, президент Сербии, президенты Македонии, Черногории, Исландии, глава правительства Монако и канадская делегация.

Для них будут приготовлены специальные блюда, среди которых: запеченная утка в апельсиновом соусе, говядина с луком-шалот и каштанами, утиная грудка с иерусалимским артишоком и спаржей, рыба и салат с дорогими сырами. Вечером того же дня несколько делегаций отужинают в отеле. Меню для них засекречено.

А в ночные часы состоится угощение сопровождающего делегации персонала и охраны.

Арик Атиас – шеф-повар отеля "Краун-Плаза" – будет руководить приготовлением еды для более скромного количество высоких гостей.

Там остановятся госсекретарь США, президент Исландии и еще несколько гостей. По словам Атиаса, некоторые гости просили приготовить им пищу без глютена, другие просили обеспечить им в номере постоянное наличие подносов с нарезанными овощами и фруктами.

Что касается еды, то Атиас предпочитает угощать иностранных гостей местными блюдами: грибами с морковным кремом, уткой и аутентичными средиземноморскими продуктами.

Для этого они заказали в три раза больше еды, чем обычно, чтобы выбрать из нее самое качественное и свежее. Давид Битон. Фото: Йорам Ашхейм Шеф-повар отеля "Кинг-Дэвид"

- Давид Битон - не скрывает волнения в канун предстоящего визита королевских и президентских особ.

"Мы заказали лучшие продукты и готовы выполнить любой каприз, - говорит он.

- В нашем распоряжении лучшие сорта рыбы и мяса. Гости смогут заказать любые блюда, когда им захочется есть. Нам придется брать в расчет довольно напряженный график мероприятия.

Мы готовим гостям на кухне то, что они заказали, в кратчайшие сроки".

Битон рассказал, что Владимир Путин гурман и любит дорогую кухню, а во время своего прошлого визита заказал все блюда ресторанного меню на семь персон.

Список гостей: 46 мировых лидеров примут участие в V Всемирном форуме памяти Холокоста, который откроется 23 января в Иерусалиме. Охранять их будут тысячи полицейских, которые готовятся к этому мероприятию "как к крупнейшей и беспрецедентной спецоперации".

В Израиль приедут:

Президент России. Вице-президент США. Президенты Германии, Франции, Италии, Австрии, Греци, Кипра, Болгарии, Хорватии, Монтенегро, Албании, Словении, Словакии, Венгрии, Сербии, Финляндии, Литвы, Португалии, Македонии, Боснии, Грузии, Молдовы, Румынии, Армении, Исландии и Украины.

Главные управляющие Австралии и Канады.

Председатели Европейского парламента, Европейского совета и Европейской комиссии. Короли Люксембурга, Голландии Бельгии и Испании. Наследные принцы Великобритании и Норвегии. Премьер-министры Швеции, Дании, Чехии и Монако. А также представитель Ватикана, председатели парламентов Латвии и Беларуси и председатель Палаты представителей конгресса США.