Тушёная рыбка с овощами

Тушёная рыбка с овощами. Дёшево, не запарно и очень вкусно

Если вы увидели в магазине замороженную кильку, мойву или салаку - не проходите мимо. Если вы их игнорируете, то много теряете.

У меня в гостях сегодня килограмм салаки. Если вы не знаете, who is салака, то я вам сейчас на пальцах объясню. Это перекилька и недоселёдка. Относится к сельдевым, но к счастью не обладает замечательным ароматом своей "старшей" родственницы и посему её прекрасно можно жарить на сковородке не пользуясь индивидуальными средствами защиты типа "противогаз". Как выяснится из содержания статьи, её можно не только жарить.

Итак, имеем килограмм салаки. Для начала надо её выпотрошить, удалив жабры и внутренности. Если влом ковыряться, то можно просто оторвать голову и вытянуть содержимое рыбёшки. Я головы оставил, ибо у меня котики. С грязной работой покончено, перехожу к овощам:

Пару-тройку крупных луковиц нарезал крупными кусками, пару крупных морковок натёр на тёрке. По сути подготовка на этом закончилась. В толстостенную кастрюлю, котелок, сковороду (смазанную растительным маслом) укладываем сначала овощи.

Обязательно их присолить и поперчить, сверху дать листик лаврушки. Для аромата можно добавить крупно порубленный чеснок и сушёную зелень укропа или петрушки. Вообще не стесняйтесь, экспериментируйте, хоть готовую приправу для рыбы сыпьте - хуже не будет.

Следом укладываю слоем салаку. Повторяю все вышеописанные посыпания.

 

Снова слой овощей и т.д. Доливаю стакан воды. Ставлю духовку, разогретую до 150-170 градусов на 30-40 минут. И на этом как бы всё. Результат:

Рыбка тает во рту, пальчики, как положено, облизываются. На гарнир неплохо бы отварной картохи замастрячить, да с лучком и зеленухой!

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!