Краткий отчет по булочкам-роллам с дип-соусом.

Привет, друзья мои!

Хочу поделиться опытом в приготовлении булочек с дип-соусом. Получилось в первый раз  на твердую тройку! Расскажу всё по порядку!

  Начиналось всё прекрасно: Отмерил ингредиенты с точностью до грамма -двух,затворил тесто; пока оно поднималось, почистил и поджарил лук, грибы, натёр сыр. У меня были: Моцарелла , Голландский и Сливочный плавленный сыры.

  Подошло тесто; я взвесил - получил пол-кило мягкого, чуть липкого теста. Получилось, что булочка должна весить 41 грамм. 

  Подготовил форму - вырезал пергамент на дно, смазал форму раст. маслом и стал делать роллы и укладывать их в форму. 

   Но тут то и начались проблемы: я забыл, что выбросил форму в 22 см И у меня только 18-сантиметровая! Уложить (впихнуть) роллы как то удалось а для соуса осталось по центру крохотное отверстие. Отставил роллы на полчаса в тепло.

   После расстойки тесто поднялось, и теперь нужно было как то поместить соус. Стал чайной ложкой отодвигать тесто от центра к краям и мне удалось разместить соус, но не весь. 

  Прошло 25 минут, роллы испеклись, поднялись ещё, и в центре образовался "колодец" с соусом до половины высоты.

Взял и заполнил до краёв и поставил ещё на 10 мин, что бы растопился сыр.

   Вынул изделия и совершил ошибку: сразу отрезал клинышек на пробу и соус ... вытек!

   Наверное, надо было чуть подождать мне, но очень хотелось попробовать! Тесто прекрасное, начинка вкусная и ,с учетом моих ошибок , можно приготовить это оригинальное блюдо! 

   Вот пишу, а в голову пришла мысль ( первая за весь день):А что, если найти металлический стаканчик ( вроде крышки от термоса) и поместить его в центр выпечки и соус приготовится в нём? Тогда не будет той неприглядной картины, и можно спокойно есть, макая булочки в дип - соус в стаканчике!

  Это я обязательно проверю в следующий раз, а вам желаю приготовить это интересное блюдо лучше , чем я. СПАСИБО!