Охотничьи ножи Самсонова

С 70-х годов 19 века плоть до 1930 не было лучше для заядлого охотника, чем надежный, прочный и эргономичный нож тульского мастера Егора Самсонова.
Глаз-алмаз
Мастерская Самсонова располагалась на окраине Тулы. Поговаривали, что свои уникальные клинки он отливает прямо в русской печи – якобы, поэтому и приобретает самсоновский нож такую удивительную сверхпрочность. Этот миф создавал вокруг мастера и его изделий особенную ауру, но на деле всё было намного прозаичнее.
Самсонов придерживался общей технологии, при которой сталь проходит несколько ступеней обработки, при этом крайне важно выдерживать на каждом этапе определенную температуру. Отклонение от нужных параметров даже в несколько градусов сыграет злую шутку – изделие сломается при первой же схватке с медведем или кабаном. Для определения нужной температуры Самсонов не имел специального оборудования – эти функции выполнял наметанный глаз мастера-самоучки. Считается, что степень нагрева он определял по цвету, который приобретал металл в процессе обработки. При этом мастер виртуозно чередовал температурные режимы на разных этапах, добиваясь от стали высочайшей твердости.
Секрет мастера
К сожалению, Самсонов не оставил подробного описания изготовления своих уникальных ножей, и после его смерти секрет сверхпрочности его медвежьих клинков был утерян. Уже в советские годы на старейшем в России сталеплавильном комбинате «Серп и молот» пытались опытным путем раскрыть самсоновский секрет, но создать идентичный по качествам нож так и не удалось.
Не помог ни анализ металла, ни многочисленные опыты выплавить сверхпрочный клинок. Очевидцы утверждали, что во время многочисленных тестов самсоновский нож подвергали неимоверным нагрузкам. Его ставили и закрепляли вертикально, а сверху пускали пресс. При нагрузке в 8 тонн нож начинал заглубляться, при этом сохранял целостность – не деформировался, не гнулся, не ломался. И только когда нагрузка переваливала за 14 тонн острие обламывалось.
Особенная сталь
Во многих источниках можно встретить информацию, что в качестве исходного материала Самсонов брал сталь от рессор. Считается, что находящийся долгое время под давлением металл приобретает особенную прочность. В книге В.Артеменко «Медвежий нож Самсонова: история и миф» упоминаются два варианта происхождения рессор, которые становились основой ножа.
Наиболее распространенная версия – Самсонов, как и большинство мастеров того времени, брал рессоры от карет и экипажей. Вторая версия гласит, что оружейник выбирал сталь рессор ж/д вагонов. В пользу последней версии говорит то, что в 1869 году в «оружейной столице» были открыты мастерские по ремонту паровозов, поэтому сложностей с поставками отслуживших срок рессор у Самсонова не было.
Усовершенствованная конструкция
Следует сказать, что Самсонов лишь изготавливал холодное оружие по заказу, в том числе для царского двора. Разработчиком конструкции уникального клинка был опытный охотник и царский егермейстер Михаил Андриевский.
Как главное лицо, отвечающее за организацию царской охоты, и практикующий охотник с огромным стажем Андриевский прекрасно знал, каким должен быть идеальный охотничий нож.
В одном из номеров журнала «Природа и охота» за 1894 год Андриевский упоминал об истории создания кинжала. За основу охотник-профессионал взял американский «боуи», выпускаемый фабрикой «Роджерс», – очень популярный клинок конца XIX века, но внес в его конструкцию изменения, позволившие сделать русское холодное оружие совершеннее. В упомянутом выше журнале он писал, что идеальный расчет размеров и перевеса позволяет удобно держать нож в руке. Один из известных и авторитетных охотников-медвежатников того времени князь Ширинский-Шихматов в книге 1900 года «По медвежьим следам» писал, что из всех охотничьих ножей лучшим он считает клинок Самсонова из Тулы.
Универсальность и аскетизм
Дизайн самсоновских клинков был очень аскетичным – никакого излишнего декора, позолоты, филиграни, драгоценных камений. Лаконичный стальной клинок дополняла рукоять из черного дерева или ореха. Ее украшением становилась фирменная насечка оружейника Самсонова в виде ромбов. Клинок вкладывался в ножны из дерева, затянутого черной кожей. Острие ножен защищалось воронёной сталью. Ножны крепились на пояс к черному ремню.
Мастер изготавливал с десяток моделей данного холодного оружия, которым можно было «ловко рубить, колоть и резать», а также вспарывать тушу. Популярность медвежьих клинков Самсонова-Андриевского объяснялась еще и тем, что огнестрельное оружие могло в самый ответственный момент подвести, а охотничий нож в умелых руках становился единственным надежным средством защиты от дикого зверя.
Репутация и стоимость
С подачи Андриевского, который первым заказал для себя у Самсонова клинок, оружейный талант мастера оценили и при дворе. Затем мастера сделали официальным поставщиков Императорского общества охоты, и с 1989 года он стал наносить на пяту клинка шестиконечную звезду и фразу с новым статусом. Самсоновские ножи быстро приобрели популярность не только в России, но и за ее пределами. Качество оружия было высокого оценено экспертами оружейных выставок в Москве и Германии, – и это мастер подчеркивал гравировками с изображением всевозможных медалей и надписей.
В описаниях самсоновых клинков говорилось, что они разрубают монеты, – и это считалось неоспоримым преимуществом холодного оружия. Но, конечно, лучшей рекламой становилось то, что изделия мастера выбрали цари и видные представители русской аристократии. Без эталонного клинка не отправлялся на охоту Николай Второй, генералы Брусилов и Кутепов. Самсоновский нож был мечтой любого охотника, но не каждый мог себе позволить подобную роскошь. Если другие варианты охотничьих ножей стоили от 2 до 6 рублей, то самсоновский – от 12 до 16 руб. Впрочем, американский прототип-аналог продавали за 21 руб. – так что Самсонова сейчас бы называли активным участником импортозамещения.
Комментарии
Хороший ножь это прежде всего три фактора:
1. Эргономика чтобы им было удобно споручно пользоваться.
2. Удобство эксплаутании и обслуживания, чтобы ножь долгое время достаточно было лишь править, а не точить или даже перетачивать каждый раз - это определенная геометрия ножа.
3. Качественный материал для лезвия, из какого металла он сделан, чтобы его было удобно точить, и чтобы ножь долго держал заточку.
— шеффилдская сталь. Это технологическое достижение Бенджамина Гентсмана, относящееся к середине XVIII века, было не первым и не последним в ряду замечательных металлургических разработок прошлого. Но именно "шеффилдская" сталь, получаемая изначально способом тигельной плавки, стала синонимом безоговорочного качества.
-вид сверху на режущую кромку, большое увеличение...
А какова практическая польза, от таких "фокусов", ась?
напр. если "шашка" рубит полено, то это же ведь не "колун-топор",
и при этом эта же "шашка" не может перерубить связку небольших веток.
Сразу прямо и конкретный вопрос, а это вообще "шашка" или нечто типа "эрзац"?
https://www.youtube.com/watch?v=kV2Y-9KXihQ
Перерубить небольшое деревце в 4 см, может даже небольшой Кирки - даже не весу.
Также и с ножом - у него должно быть свое применнение, не "стрижку" делать срезая волосы, или строгать другие ножи. Пусть лучше нож будет дават идеальный вертикальынй рез, или "ходить-гулять" свободно вертеться - внутри туши, не напрягая кисть - такие умения или свойства для ножа куда более полезны и труднодостижимы. Сможет ли этот нож одинако резать дерево и скажем мягкую подушку, ась? Это чисто практические вопросы, а не фокусы-покусы.
Вот напр. "правильный" кирки может рубить дерево - не увязая в древесине, не застревая в дереве после удара, четко рубит и легко вылетает после удара, при куда более скромных размерах и весе если сравнивать с шашкой или саблей. .
h...
https://www.youtube.com/watch?v=d_H0Kur-NRI
-а чтобы перерубить бошку свиньи - кухонный топорик будет куда эффективнее. да и фехотовать такой "оглоблей" много не нафехтуешь.
напр. есть ножи "резучие" злые, но для кухни напр. вам нужнен нож который легко точить, и который держит геометрию. И вовсе не для того чтобы вы им постоянно себя резали, а для готовки, если кто еще вдруг не понял. Т.е. нужно чтобы нож легко точился, и не менял геометрию, и был максимально удобен именно - в резке или рубке продуктов.
Попробуйте удобно расслабить кисть, и делать ножом вертикальные рубящие движения. Из 20 ножей только 1-2 будут сохранять плоскость движения, и рубить как "гильотина" четко и в не меняя плоскость.
Вот напр эта шашки и сабли - могут ли идеально по прямой линии разрезать скажем хотя бы лист бумаги полметра на метр, ась? Или там будет кривая линия разреза, т.е. нож "уйдет" в сторону. . А возможно ли напр в туше - развернуть такую шашку или саблю, ась? Нет! В этом-то все и деееело! ИТОГ - это "эрзацы" типа сабель, шашек или даже ножей. Это говоря проще совсем ...
Такие ножы чтобы туши разделывать, можете взять куда более дешевый и фирменный ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ НОЖ хоть от Трамонтины, и будет вам счастье.
А для кухни - не лучший выбор, и для хозяйства - не лучший выбор, даже якутский нож хоть и грубоватый, а куда более полезный, и по дереву и строганину делает.
https://www.youtube.com/watch?v=aDjNtkrA5cY
https://www.youtube.com/watch?v=DBRuA91Bw2k
-ваши ножики не смогут даже во так хлеб порезать за одно движение, не говоря уже о том чтобы - тонюсенько капусты настругать, она так вкуснее. Дешевый Пчак или Цай Дао - легко перебьют по функциональности на кухне ваши ножи.
На "кухню" я бы взял ТАКЕДА ножь.
а для хозяйства вот такой - ножь-топорик:
Сталь SK-5
57-59 HRC
Цены к слову вполне разумные учитывая что Такеда вы на несколько поколений покупаете - 350 баксов, и Кукри от КолдСтил - 18,5 тыс рублей стоит.
https://www.youtube.com/watch?v=TJ63Q0lYyI8
Как "боевой нож" эти ножики также - дааааалеко не лучший выбор, там скорее дагер как немецкие кортики, или финки, или кинжалы. Вот напр. за 10 тыс рублей всего делают из рессоры или стали на выбор за дополнительные 3 тыс. рублей.
https://www.youtube.com/watch?v=oAn-mE33SDw
Клинок - конструкционная рессорно-пружинная сталь 60С2А с высокими прочностными, упругими и вязкими свойствами; применяется в тяжело нагруженных пружинах, торсионных валах и шайбах гровера. Два узких дола.
По желанию клиента клинок можно изготовить из инструментальной стали У8А, обладающей высокой ударостойкостью и прочностью, морозостойкостью до -30С. Данная сталь хорошо держит заточку и имеет широкий диапазон твердости до 58 HRC. Цена: + 3000 рублей к основной цене изделия.
Ну ты и фантаст, я на заводе из подшипников делал ножи, типа таких "штыков" только куда больше похожих на гигантскую "опасную бритву". Гвозди рубили, уголок на балконе рубили - только в хозяйстве совершенно не пригодились. Потому как раз в этом вопросе у меня опыт имеется.
-грамотно его закалить и потом отпустить, может сделать только мастер!!!!
ну так можно разрезать подшипник сваркой, и отнести полосу металла к кузнецу, он и закалит все как надо. Никаких чудес.
-Трамонтина это обычный ширпотреб
Сходи, поинтересуйся чем мясники в твоем городе работают каждый день, а потом уже решать "профессиональные" это ножи и не непрофессиональные. Как раз такими "КЛУБНЫМИ НОЖИКАМИ" как у тебя - мясники и не работают. Трамонтина, Еврогрип, Мастергрип - ножи для убоя, жиловки, обвалки, филейные и т.п. . .
Я видел как ребята делали и из обычного напильника прекрасные ножи, и много лет ими активно пользовались чуть ли не каждый день, на все случаи жизни. Те же "якуты" вот из простых напильников тоже делают, и все работает. А хваленые дорогущие японские "штампульки" - банально у людей крошится режущая кромка. Вся как я и написал выше ...
И тут как часто в жизни бывает - "чем проще тем лучше".Поэтому профессионалы с клубными ножами на работу не ходят.
Напр если надо нарубить много капусты, профи не возьмет кухонный комбайн, а подходящий для этого ножъ. Если надо много морковки нарезать для плова, также - профессионал возьмет наиболее подходящий для этой задачи ножь, это просто инструмент - без понтов и снобизма.
И даже наоборт - тоже верно, профессиональным ножом - неспоручно делать мало работы, потому что они для этого неприспособленны. Вот что такое профессиональный инструмент и что такое раскрытие мастерства. .
Я могу показать как повариха с помощнице - кормит целую деревню, и используют самые простые профессиональные инструменты, а не клубные ножики.
https://www.youtube.com/watch?v=d2STJwOuzIo
Потому что овощи обычно - рубят, задней частью лезвия - это похоже на работу "гильотины". Т.е. ножъ должен сочетать в себе способность как резать, так и рубить.
https://www.youtube.com/watch?v=rXcZcxosKaM
Вот тут на примере луковицы, показано как кончином ножа делаются необходимые разреза, а уже заней частью ножа производят рубку.
https://www.youtube.com/watch?v=O-NZo_4c_5Y
-обратите внимание на качество ножа, овощи не прилепают к лезвию, и их не приходится дополнительно еще и прижерживать другой рукой. Этот нож похож на китайский Цань Дао, и вашим "клубным ножиком" вы такое повторить вряд ли сможете. Да, еще профессиональный нож не надо им "давить" или "резать", а просто приоднять и затем под правильным углом отпустит, ножь должен под своим весом совершить всю необходимую работу. Т.е. если вы "режете" то это уже не профессионализм, и не мастерство. Тут будет - совершенно другая мышечная память.
Если вы "делаете ножи", а всеъ этих и еще многих других моментов и нюансов ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО использования ножами не ведает, тогда сразу вопрос - а что за ...
Или чтобы ножъ сам своим весом резал или рубил, какой должен быть для этой задачи оптимальный вес лезвия, ась? Ясно как день, что это принцииально - не может быть легкая фабричная "штампулька".
Короче, для кухни вашим ножам, я бы предпочел Пчак, Цань Дао, или Накири, или кухонные ножи Такедо. На крайний случай недорогие ножи Трамонтина, Ерогрип или Мастергрип.
То, что вы простые вещи ИЩЕТЕ доказывает мои слова о том, что Ересь ИНДУСТРИАЛИЗАЦИИ уничтожила ремесленничество, и секреты мастеров, и даже целые ремесла были утеряны. Вместо того чтобы их развивать дальше, их просто утеряли.
Поэтому и получается у людей "крошашийся дамаск" и прочие "эрзацы".
Чтобы прогрессировать как мастер вы должны иметь образцы других мастеров чтобы копировать и учиться достигать подобного же уровня мастерства. Но вы - родились и выросли в эпоху ереси ИНДУСТРИАЛИЗАЦИИ среди фабричных ФАНЕРНЫХ гитар и алюминиевых скрипок (потому что так заводу дешевле!!! или - выше производительность "эрзацев"!!!).
Хотя нет, смотрел видосы одного парикмахера, он заказал японскии именные ножницы, и ими даже работает. Приятное исключение из правила, говорит что другими ножницами не получится сделать правильный срез волос, отчего волосы начнут "сечься" после такой стрижки. Так что его одинокий пример на вашей стороне.
А заводские "эрзацы" или "шамповки" ножей, с каждой заточкой теряют геометрию, и требуют п...
Если вы ужо начали отрицать ФАКТЫ, то вы - сектант,
замкнувшийся в своей секте, и отгородившийся от мира "железным занавесом".
Еще раз - МАСТЕРСТВО, это не чьи ножи "постругают" другие ножи, а в первую очередь - комфортное выполнение ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ЗАДАЧ с помощью этого инструмента, а не "предмета клубной ПРЕЛЕСТИ".
Что толку что ваши ножи будут из супер-пупер стали, если там не будет эргономики или если они теряют геометрию при каждой заточке, ась? Какой в них смысл, если тупо не выполняют своих функций и задач как "ножи" на профессиональном уровне. Т.е. не просто "рубят" или "режут", в и сумме "шинкуют", а позволяют делать это ПРОФЕССИОНАЛЬНО - и МАСТЕРСКИ.
https://www.youtube.com/watch?v=2SX7ZuhnyEI&feature=share
-вот тут наглядно показан механизм "раскулачивания" и образования "голодоморов" и "товарного дефицита".
Индустриализация сельская или же промышленная, это просто ростовщическая МММ-пирамида, искусственно банкротящая и уничтожающая реальных игроков рынка производителей продовольствия (и так получаются искусственные голодоморы), и рынка произоводителей товаров, тех же ремесленников, котор...
Или скажем японский накири у которого овощи не прилипают к лезвию стоит 250-300 долларов, а другие японские же где овощи прилипают - стоят уже 150 долларов.
Т.е. в условиях Индустриализация вы учитесь быть "мастером фабричных эрзацев". Вы же видели видосы как делают "шашки" за 10 тыс рублей, или накири зи 100-150 долларов. И потребители высросшие в эпоху Индустриализации, которые даже не понимают что это "деньги на ветер", как одноразовая посуда, и что их циничнешим образом мошенники от Индустриализации "развели на деньги".
И с другими ремеслами - такая же ситуация, мастера напр. бегут из Гжельского завода, и работают на себя отдельно. А на заводе остаются "неумехи", или "мастера фабричных эрзацев", это - общая тенденция. И к сожалению это ФАКТИЧЕСКОЕ положение дел.