Хлеб и обрядовое печенье в б. Перемышльском уезде Калужской губернии

Хлеб и обрядовое печенье в б. Перемышльском уезде Калужской губернии
М. Н. Шереметьева.
Оттиск «Известия Государственного Русского Географического Общества»
1929 г. вып. II.
I. Хлебопечение в б. Перемышльском уезде.
Хлеб, вместе с различными видами хлебного печения, представляет в крестьянском быту один из основных видов пищи. Вопрос о хлебопечении в нашей деревне имеет важный хозяйственный интерес, так как тесным образом связан с вопросом о том, как питались и питаются широкие народные массы.
 Традиционность же изготовления будничных и праздничных кушаний из муки, символизм обрядового фигурного печения, связь его с песнями и разнообразными обрядовыми действиями, имевшими, повидимому, в старину характер сакральных актов, придают описанию этой группы народных кушаний интерес этнографический.
Материалом для настоящей работы послужили записи, сделанные мною летом 1928 г.

в районе экономических (монастырских) селений б. Перемышльского, теперь Калужского уезда во время командировки в этот район от Калужского Государственного музея на этнографическое обследование, и коллекция обрядового печенья, собранная мной и В. Г. Поповым летом 1927 и 1928 г. в том же районе.

Файл в формате pdf, 720 кб, 38 страниц с фотографиями. Свадебная и поминальная русская обрядовая выпечка. Язычество и Родноверие, как они есть, - во времена христианства и советской власти.
Скачать бесплатно: http://paganism.ru/books/hleb.pdf
Для просмотра нажми на ссылку. Для скачивания кликни на ссылку правой кнопкой мыши и выбери "сохранить объект".
Сканирование и подготовка к публикации - Ярина Волхова.
Некоммерческая библиотека РНВ