МАНДАРИНОВЫЙ ПИРОГ С КАРАМЕЛЬЮ
Еще раз благодарю вас за поддержку и внимание ко мне. Я очень растрогалась, чесс слово! СПАСИБО!!!!
Ну, а теперь про пирог! Это итальянский пирог, который я пеку довольно часто. Использовать в качестве начинки можно любые фрукты и каждый раз этот пирог будет играть новыми красками.
На сей раз я использовала консервированные мандарины. Если делать из обычных мандаринов - замучаешься убирать пленку на каждой дольке. Вот я и пошла более легким путем.
Если нет мягкой карамели, то подойдут мягкие ириски или конфеты "Коровка". Их надо порезать на кусочки и посыпать прямо на тесто, а лучше вмешать в него.
Сверху я украшала желе, но вполне можно обойтись и сахарной пудрой. Будет не менее вкусно. Этот пирог получается ВСЕГДА. Делается он на рикотте. Ее можно, конечно, заменить жирной сметаной или влажным творогом, но НЕ советую. Вкус будет не тот. А само тесто такое невероятно вкусное, что, мне кажется порой, и начинки не надо!
Напишу вам состав, потому что я перешла на новую и современную форму подачи выпечки. ПРИВЫКАЙТЕ!!! )))
Состав:
Мука - 230 г
Яйца - 2 шт
Сахар - 120 г
Карамель (мягкая) - 30 г
Разрыхлитель - 15 г
Рикотта - 250 г
Сл. масло (ком. тмпературы) - 100 г
Консервированные мандарины - 2 банки
Делается пирог до изнурения просто. Так что советую попробовать.
Будут вопросы - задавайте!
https://www.youtube.com/watch?v=jbcFsN6TIqI&t=86s
Комментарии
Скоро Новый Год!
Уточку мандаринку на стол!!!!!
Полмесяца мы тут голодные без тебя,Лена!
Мясо давай,а уж потом пироги))))))))
Комментарий удален модератором
Мясо хочу!))))
Лучше вытащить сырое мясо и пожарить котлетки.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Прими от меня - осенний букетик:
единственное,что не "так" - выкладывать мандаринки у меня не хватит терпения-я их высыплю сверху ,разровняю и в тесто "вкатаю"))) только Леночка обладает терпением-по 1 штучке аккуратно выкладывать!!!) я не смогу так)
Великолепный мандариновый пирог, Елена)
Вы мастерица- могли бы запросто открыть своё дело- кафетерий с домашней выпечкой!!)-точно говорю)
И от клиентов не было б отбоя!!!!
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Спасибо за рецепт.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Лена спасибо за идею и рецепт.
Комментарий удален модератором
Люблю мандарины..слабость моя..)
А это мой Вам ответ..так сказать..Рецепт из СССР..Сейчас и не скажу где,когда и у кого..
Здесь задействованы мандарины свежие..
Комментарий удален модератором
Но есть и те,которые нормально чистятся..я так понимаю,гибриды..клементины..Тоже вкуснючие,но..иногда много косточек..Всегда задаюсь вопросом..Может,это тонкий намек для посадки?..Ну,а что?..лимоны дома растут..А мандаринам слабо?..Шутка,конечно..)
Комментарий удален модератором
Я бы тоже их не против иметь,но места для цветов уже нема...мне бы с геранью своей разобраться..
Пойду Лялю счасс пытать...у нее своя метОда сохранения на балконе этих кветак..)
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
+чеснок, изюм, чернослив, рубленые грецкие орехи и домашний майонез
или + тертый соленый огурец, много пассе(и)рованного лука, соль, перец, если свекла не сладкая...чуть-чуть сахара. Иногда добавляю запеченный болгарский перец без кожицы, и томатную пасту (помидор) почти в конце пассирования лука.
К вопросу о рецептах.
А выпечку ЗАПРЕТИЛИ категорически пока и не мне одной в семье:) ПОэтому все рецепты по выпечке бережно коллекционирую, а вдруг...будет время, когда можно будет?
Пробовала печь и не есть. А не получается ничего - терплю...терплю... а потом, как в анекдоте:
"Скоро Пасха. Замесим тесто. Напечем куличиков.
А потом....как обожремся"
Комментарий удален модератором
Рада вас видеть!!..
Благодарю за своевременные рецепты с перцем..)..Очень понравилось..Чё та я в этом году размахнулась..и лечо,и хе из баклажанок под крышку сделала..счасс зрею на аджику кабачковую..Мне тут свалилась "кучка"..)))
Вы мне вот скажите...как и когда герань обрезаете,что с ней потом делаете..поливать иль не поливать..укутывать иль не укутывать..Вообщем,если не тяжко,опишите сей процесс..)
Я скучаю по Вам..
Я выкладывала аджику абхазскую от Иры Справедливой, но с моими уточнениями и опытом приготовления. очень советую. Это приправа. Острая. Но, как показал опыт, даже язвенникам она показана. дело в мере. Я использую её исключительно для маринования, или в еде, именно как приправу - на кончике ножа - на хлеб с маслом и размазать равномерно.
Как мне объяснила моя лапуся - дочка- доктор наш, состав приправы обладает бактерицидным свойством по сути. Если соблюдать меру, т.е. МИКРОСКОПИЧЕСКИЕ ДОЗЫ, вполне допустимо в еде её употреблять, конечно, если проблемы ЖКТ не в стадии обострения.
Герань. Виктор мне растолковал: я теперь её осень её обрезаю коротко, ставлю на холодную лоджию и прикрываю неплотно. Поливаю крайне редко и немного, чтобы корни на холоде не загнили, по сути создаю условия глубокой осени:)
А весной..открываю, удобряю, ставлю на солнышко не прямое. Она у меня сейчас отцветает, пойдет на отдых.
Я тоже "набалабасила" такой перец - несколько банок, стоит в холодильнике, а хе...я не умею. НаУчите? Мне нравится, но я с баклажанами - рукожоп из рукожопов, в плане их заготовки, кроме как замораживать печеные - ничЁ у меня не получается:( Нет, есть можно, но...без восторга как бЭ у домашних. Глядя на их унылые физиономии, сразу понимаю - фэээ:)
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Чтобы муж не съел, положила на пирог записку «Не ешь меня».
Придя домой, обнаружила пустую тарелку с запиской:
«Мандариновые пироги не будут мною командовать! Даже если они с карамелью!»
Комментарий удален модератором
Вот оно - чудо от Леночки, чудо дивное, чудо вкусное! Виват, Елена! С пеной и слюной у рта ( ещё не завтракал ) требую продолжения чуда!👍👍👍👀
Комментарий удален модератором
У меня свои рецепты, и ими я пользуюсь, иногда импровизируя, и то: это когда ко мне приходят гости, сама же я к сладкому абсолютно равнодушна. Но сейчас прочла твоё: "...мягкие ириски или конфеты "Коровка". Их надо порезать на кусочки и посыпать прямо на тесто, а лучше вмешать в него." — Я тебе так благодарна за это, у меня разыгрались прям фантазии, придумала, как приготовить сладкое гостям в очередное застолье... Прям целую тебя, умница! Как мне это не приходило в голову, а ведь так просто........
Комментарий удален модератором