Кто в кофии разбирается?

На модерации Отложенный Дочка вкусняшку сделала и мне на работу дала. Она берет молоко, сахар, растворимый кофе, зафигачивает все это в блендер и интенсивно взбивает пару минут. Получается стойкая пена, которую она раскладывает в пластиковые посудки и ставит в холодильник. Вкусна-а-а... Но сейчас не об этом. Почему- то кофежардин запенился, амбассадор тоже, а чибо -- нед. Правда чибо был куплен в Светофоре по дешевке. Это показатель того, что он сделан из овса? Или разные сорта кофе пенятся действительно по-разному?