Росконтроль нашел кишечную палочку и сальмонеллы в куриных бедрах под известными брендами

Сотрудники Росконтроля проверили в лаборатории 6 образцов куриных бедер под разными брендами. В итоге специалисты обнаружили высокую микробную обсемененность у пяти из шести производителей. Результаты проверки опубликованы на портале Росконтроля.

В лаборатории были изучены образцы под брендами "Троекурово", "Петруха", "Ржевское подворье", Servilux, "Ясные зори" и "Каждый день", от производителя АО "Куриное царство – Брянск".

Специалисты проверили образцы на допустимое количество мезофильных аэробных и факультативныо анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). В продукции "Троекурово" этот показатель был выше допустимого значения в 24 раза, у куриных бедер, продающимся под брендом "Петруха" — в 30 раз выше нормы, при этом были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

В куриных бедрах "Ржевское подворье" не только был превышен в 30 раз уровень КМАФАнМ, но и обнаружены сальмонеллы.

Не такой высокий уровень микробной обсемененности был отмечен у образцов Servilux и "Ясные зори". Рост микробов мог возникнуть из-за нарушения хранения и транспортировки продуктов, эти бренды специалисты Росконтроля занесли в список товаров с замечаниями.

Ни в одном из шести тестируемых продуктов не были выявлены антимикробные препараты. Признаков инъецирования или обработки мяса растворами также обнаружено не было.

По результатам экспертизы Росконтроля только один продукт соответствует всем требованиям и может быть рекомендован к покупке – бедро цыпленка-бройлера "Каждый день" производителя АО "Куриное царство".