Наливной сливовый пирог.
На модерации
Отложенный
Заливной пирог со сливами
За основу взят "Цветаевский яблочный пирог". Пирог получился вкусным, в меру сладким, с кислинкой. Угощайтесь...
* * * ИНГРЕДИЕНТЫ * * *
Тесто:
Мука - 2 стакана (обычные)
Сахар - 1 ст.л.
Сметана - 0,5 стакана
Сливочное масло - 150 грамм
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Начинка:
Сливы - 1 кг
Заливка:
Сметана - 1,5 стакана
Яйца - 2 шт.
Сахар - 200 грамм
Мука - 2 ст.л.
Ванилин
* * * ПРОЦЕСС * * *
ШАГ 1
Муку смешать с сахаром и разрыхлителем, добавить сметану и растопленное сливочное масло. Замесить тесто...
На весь экран
ШАГ 2
Сливы очистить от косточек...
На весь экран
ШАГ 3
Приготовить заливку - взбить сметану с сахаром, яйцами мукой и ванилином до однородной массы...
На весь экран
ШАГ 4
Тесто раскатать и выложить в разъемную форму, формируя бортики...
На весь экран
ШАГ 5
Поставить в разогретую духовку на 10 мин. Если тесто после выпечки поднялось, придавить вилкой...
На весь экран
ШАГ 6
Выложить в форму из теста сливы...
На весь экран
ШАГ 7
Залить сметанной заливкой...
На весь экран
ШАГ 8
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 мин...
На весь экран
ШАГ 9
Подавать охлажденным. Приятного аппетита!
P.S.
А вот что получилось у меня:
Из за жары ваш покорный слуга слегка одурел и забыл в заливку положить 2 ст.л. муки, от чего заливка вышла не такой плотной, как должна была бы быть!
Я использовал красные и кисловатые сливы, и всё получилось очень вкусно ! Готовьте смело , рекомендую! - )))
Комментарии
Пирог с самогоном ещё не пёк!🤣🤣🤣
Не представляю, как ты о выпечке думать можешь, Мусечка? Я при 32 чуть не сдох, а у тебя всё же Аффрика?😊🌹🌹🌹
А на пирог со сливами придём )))
Случайно увидела пост...
Приглашения рассылаю так, как и раньше, и ты в списке не последняя! Прости за не мою вину! -)))
Из крупных слив, они так вкусны.Рустем, спасибо.
"За основу взят "Цветаевский яблочный пирог"."
Почему "цветаевский пирог"?
Толком никто не знает.
Говорят, сестры Цветаевы пекли яблочный пирог в начале XX века и угощали им своих гостей.
Говорят еще, что дело было в Тарусе, и о пироге написано в «Воспоминаниях» младшей сестры Марины – Анастасии Цветаевой.
Но ни цитат, ни хотя бы каких-то подробностей для убедительности нет.
Именно это и показалось мне сначала подозрительным, а потом интересным.
Я честно перелистал все страницы увесистых «Воспоминаний», чтобы найти если не рецепт, то хотя бы намек на достоверность легенды.
И место блюдам с яблочным ароматом там, действительно, нашлось.
Для любителей гастрономических дореволюционных подробностей в «Воспоминаниях» много занимательного.
Анастасия подробно описывала, как она в детстве с мамой и сестрой с Трехпрудного ходила в Охотный ряд за рыбой, к Севастьянову на Тверской – за клюквой в сахаре, пастилой и мармеладом...
А у Никитских ворот был Бартельс – там, за круглыми столиками, сестры пили чай с шоколадом.
Но самые яркие воспоминания у Анастасии о домашней кухне.
И не о яблочном пироге, а пироге с капустой – она называла его ...