5 причин приехать в Израиль

1.   Безопасность

Что мне нравится в израильтянах, так это тщательность. Кое-кто назовет это дотошностью и, в общем-то, будет прав. Компания El Al, которая считается самой безопасной в мире, подтверждает свою репутацию с первых минут знакомства.

«В целях безопасности мы зададим вам несколько вопросов,» - приветливо улыбается представитель авиакомпании Дима.

И начинается. К кому вы летите? У вас есть родственники в Израиле? А друзья в Сирии? С какой целью вы летали в Египет? А что будет, если в аэропорту вас не встретят? Ах, вот как, вы сами снимете номер в отеле? Будьте любезны, покажите ваши банковские карты. И, если можно, внутренний паспорт и права. В чем состоит работа главного редактора? О чем пишет ваш журнал? Очень интересно. Спасибо. А теперь с вами хочет поговорить начальник нашей службы безопасности.

Паспорт уносят, кому-то показывают, качают головами, сверля меня пристальным взглядом. Потом приходит начальник службы безопасности и все повторяется -- только в этот раз по-английски.

Когда вы прилетаете обратно? Почему пригласили именно вас? На чем вы поедете в отель? Кто ваше контактное лицо в Израиле?

Вежливый допрос растягивается на сорок минут. Рядом, у других
столиков, потеют остальные будущие пассажиры. Или стоит сказать – потенциальные?

Зато потом, в самом самолете, не боишься уже ничего. А чего бояться, если все личные вещи проверены на наличие взрывчатки, а в коробку с едой вложен сертификат кошерности, главой отдела кашрута Израиня, раввином Моше Нахшони?
 

2. Еда

В религиозном Иерусалиме сотни кафе и ресторанов, однако во многих готовят согласно кашруту - своду законов о разрешенной и запрещенной Торой пище. Если упрощенно, то по этому закону смешивать мясное и молочное запрещено. Так что, например, сливочный или рыбный соус к мясу с точки зрения кашрута - нонсенс. Зато рыба не считается ни мясной, ни молочной, а просто нейтральной. С ней подают свежие овощи, запеченные баклажаны и бобовые во всех видах. Самый популярный вариант - хумус, который делают с самыми разными специями и добавками.

Однако это не значит, что найти что-то по-настоящему необычное (если кошерная еда вдруг покажется пресной) в Иерусалиме невозможно. Вот тройка мест, которые непременно стоит посетить:

· Для своих блюд шеф ресторана The Eucalyptus, Мош Басон, длинной косичкой и статью похожий на этнического индейца, собирает ингредиенты в собственном саду. Его ноу-хау - «библейский» десерт из фигов, фаршированных мясом.

Неудивительно, что обедать туда ходит порой даже мэр Иерусалима - невероятно популярный среди местных жителей Нир Баркат.

Адрес: 4 Safra Square, Jerusalem

Сайт: http://www.the-eucalyptus.com/

· Бар Mia любим местными звездами шоу-бизнес и политиками. Хозяева, Дрор Энгельштейн и … назвали его в честь Мии Уоллес, знаменитой героини фильма «Криминальное чтиво». Именно так, по мнению основателей, выглядел бы их бар, будь он девушкой. Mia славится своими мероприятиями, которые проходят здесь почти ежедневно, и винотекой. Здесь никому не кажется удивительным пить хорошее вино между зажигательными танцами на барной стойке -- для каждого танца хозяева могут порекомендуют самый подходящий сорт. А к пиву (которого здесь множество сортов) обязательно возьмите горячие морковные чипсы -- на вкус они похожи на картофельные, только вкуснее, полезней и куда менее калорийные.

Адрес: 18, Hillel, Jerusalem

Сайт: www.mia-bar.co.il

· Ресторан Machneyuda – тайное место только для «своих». У него даже нет сайта – а зачем, если столик здесь приходится заказывать минимум за два месяца? Неудивительно, что сюда ходят начальник иерусалимского муниципального отдела по туризму Эли Нахмиас и автор книги «Где есть в Иерусалиме» Шерри Ански. Еда здесь изумительная, но главное в Machneyuda все-таки не она, а неповторимая атмосфера. Асаф Гранит, Йосси Элад и Ури Навон, три местных шеф-повара, чувствуют себя настоящими рок-звездами. В перерывах между готовкой они дружно поют, пляшут и пьют с посетителями. На качестве еды и скорости приготовления, к слову, это никак не отражается: сервис здесь безупречный, что для Иерусалима редкость. В конце застолья веселые повара устраивают нам настоящее шоу: застилают столы фольгой, выходят все втроем в зал с огромными лотками и начинают кидать оттуда десерты прямо на стол, без тарелок. Один бросает пироги, другой, не глядя, поливает их сиропами и сливками, а третий швыряет сверху кусочки фруктов и маленькие печеньица. Причем чтобы достать до некоторых пирогов, повара забираются на стол с ногами. У посетителей потом обычно все волосы в крошках, а горло болит от смеха.

Адрес: 10 Beit Ya’akov St., Jerusalem

О других причинах посетить "город мира" (а именно так переводится с иврита Иерусалим) вы можете прочитать здесь.