Опять гречка. Котлеты «Как в анекдоте» из нее, родимой

Нравится мне старый анекдот об английском лорде. Лорд спрашивает своего дворецкого:

— Бэримор, а что у нас сегодня на завтрак?

— Овсянка, сэр!

— Бэримор, а что у нас сегодня на обед?

— Овсянка, сэр!

— Бэримор, что у нас сегодня на ужин?

— Котлеты, сыр!

Лорд орет:

— У-р-р-р-р-р-ра!

Дворецкий невозмутимо уточняет:

— Из овсянки, сэр!

Я так последнее время с гречкой поступаю. Помнится, в конце прошлого года семейство мое в один женский голос заявляло: пора переходить на здоровое питание: курогрудь паровую и гречу без соли. Гречка была куплена. И чтобы вы думали? Апрель на дворе, а ее остатки так и стоят в шкафу, потому как без соли гречка — издевательство над организмом…

Вот если с солью смешать, да с мясом — есть можно. Согласны? Тогда новый рецепт. Рецепт Гречаников. Это почти как котлеты из овсянки, но с начинкою и из гречки.

Гречаники в принципе, известны в России давно. Их лепили кухарки, которые даже не думали, что маленький Володя Ульянов задумывается о том, что они смогут управлять государством. Лепили, скорее всего, вовсе не из куриного фарша, но… Мы люди двадцать первого века, берем что прогресс пошлет.

В этот раз он нам послал:

• Гречки 150 гр

• Куриных грудок 500 гр

• Яйцо 4 шт

• Луковица 1 шт

• Лук зеленый, укроп, петрушка

• Ну и соль с перцем, разумеется

Гречку отвариваем в пароварке, варим три яйца (помните, только три, четвертое нам понадобится!) на плите, а пока все варится, измельчаем куриные грудки в фарш.

Лук обжариваем на сковороде, добавляем его в фарш, потом, туда же, в мясо, высыпаем сваренную гречку и вбиваем то самое оставленное сырое яйцо.

Рубим вареный яйца с зеленью (это будет начинкой)

Ну, а дальше дело техники. В гречишно-куриный фарш заворачиваем зелень, отправляем на противень и ставим в духовку при температуре 190 градусов примерно на 45 минут. На стол подаем с легким овощным салатом и фразой:

— Гречка, мэм!